博罗美食
博罗美食栏目页面收录了较为有名的博罗风味小吃，博罗美食主要有：仙人菜干汤清甜可口；娘酒醉河虾鲜甜可口、营养丰富；水晶鸡肉嫩味鲜，汤汁香浓；麻陂肉丸口感爽滑、肉质鲜美；八宝窝全鸭浓郁芬香、软滑可口；福田菜心深受食家欢迎等等。
博罗美食仙人菜干汤：酥醪菜（也叫仙人菜）是罗浮山独此一家的土特产，鲜菜是属于菜心那一类的蔬菜，因其生长于罗浮山酥醪观附近（酥醪观为道教观），故名为“酥醪菜”。那里的水质及气候与别不同，生长的酥醪菜纤维质少，晒干之后，于夏秋季节用来煲汤喝，清甜可口，有清热下火及润肺之功效，为上乘之汤料。煲汤时宜放上瘦肉及一些滋补的药材之类，用慢火煲上一个小时左右。“酥醪菜干汤”也叫“仙人菜干汤”。传说是罗浮山的仙人们自己挥锄栽种并将酥醪菜晒干后，又亲自下厨操持掌勺，将酥醪菜干煲成汤来享用的，清甜可口，确实美味。
博罗风味小吃娘酒醉河虾：娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒。据说已有五千年的历史。《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。”喝娘酒是客家人的普遍习俗，不论男女老少都可以喝上一二碗。娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口,营养丰富，原是客家妇女坐月子的主要补品，摆上筵席，别有一番风味。用料：鲜猛河虾250克 、客家娘酒500克 、家乐鸡粉6克 、盐少许、姜6件。制作：客家娘酒、姜片放进水煲，加生猛河虾、味精，盐煲熟即可。
颇受大众喜爱的博罗特色小吃水晶鸡：水晶鸡是客家菜中的创新产品，鸡色黄润光亮，原汁原味，肉嫩味鲜，汤汁香浓。用料：家养三黄鸡1只约1公斤、姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量。制作：将三黄鸡切成若干小块放入瓦钵内，然后加入调料用猛火蒸15分钟左右即可。
博罗美食麻陂肉丸：博罗县麻陂镇的猪肉丸子是很出名的，口感爽滑，肉质鲜美，煮的时候不膨胀，据说可以当乒乓球打。博罗麻陂肉丸不同于潮汕地区的鱼丸,而是用猪瘦肉打碎后配于佐料制成,风味独特。在”大跃进”时期前,只有麻陂镇某户人家才懂得祖传秘方制作肉丸,”大跃进”中,据说因为不得保留这些经验,所以制作方法很快就从此户人家流传出去。现在,博罗很多镇甚至其他县都可以见到”正宗麻陂肉丸店”,但事实上很多店家制作手艺都是半桶水,比不上麻陂镇上卖的麻陂肉丸。毕竟那个,才是最正宗的。
博罗风味小吃大笼板：
博罗美食大笼板
北方人称“年糕”，客家人称“甜板”，“大笼板”是惠州民间对之的特称。由于过年多用之祭神、祭祖、祭灶君，所以被视作是过年的祭祀食品。大笼板在用料上和北方的年糕稍不同，而和客家的甜板相近，均是以糯米粉为主料。视需要加入红糖、冰片糖、白糖或沙糖，又视软硬程度加粘米粉。制作时不加糕种，先将糖煮成糖浆，凉至90度左右后缓缓倒入粉中调和，浓稠度至用筷子可拉起条状（行话称“背带粉”），而后用大盛器盛好，猛火蒸至一两个小时即可。大笼板是过年的食品，民间习惯于蒸好的大笼板上贴一张小红纸，以作祭品，或相送亲友。
很有名气的博罗特色小吃八宝窝全鸭：八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。这款菜是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸的手续巧制而成，以上汤佐食，浓郁芬香，软滑可口，尤受日本客人欢迎。
博罗美食福田菜心：福田菜心产于惠州市博罗县福田镇。福田菜心因其独特的爽口、无渣、清甜而闻名。每年入冬，福田菜心就会成为珠三角、港澳等地的一道名菜，深受食家欢迎，福田菜心也因此名扬天下。
博罗美食美味可口，令人食后齿留余香，凡到博罗的游客都会好好地尝一尝！
