禅城特产
禅城特产栏目页面主要收录知名的禅城土特产，禅城特产主要有：佛山木版年画；名震遐迩的佛山盲公饼；软滑可口的佛山九层糕；清淡素雅的石湾鱼腐；佛山酝扎蹄；美不胜收的石湾公仔；质地软滑坚韧的莨纱绸……
禅城土特产佛山酝扎蹄：流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广，相信还有不少的发展空间。佛山酝扎蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火煮浸。前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫”扎蹄”。
禅城特产佛山木版年画：
禅城特产佛山木版年画
佛山木版年画是我国华南地区著名的民间年画，是岭南民俗文化的一朵奇葩。它与天津杨柳青、苏州桃花坞、山东淮坊的年画齐名，是中国四大木版年画生产基地之一，影响远及东南亚及世界各国华人聚居地。如今佛山市政府和禅城区已把木版年画列入首批重点项目。佛山木版年画的题材，过去大多是“神荼郁垒”、“秦叔保”、“尉迟恭”、“福禄寿全”、“金钱童子”、“和合二仙”、“天姬送子”、“关公”、“包公”以及其它神像、历史人物、戏曲故事等。题材十分广泛，表现人民群众的美好愿望和理想。建国后，五、六十年代，佛山木版年画创作了一大批现代题材的新年画，如“三面红旗”、“妇女半边天”等。
禅城特产莨纱绸：莨纱绸（香云纱）俗称”莨纱”、”黑胶绸”，是广东地区生产的一种丝织物。制造这种织物先用土丝织成的提花纱罗织物作坯绸，再将薯莨的液汁涂于其上，经几次涂上晒干后，用含有铁质的泥土涂于织物表面，织物即变得乌黑透亮。莨纱绸暗花底纹精美，质地软滑坚韧，防水性能强，并易于散发水分。用此料制成衣服，耐穿易洗，不用浆烫，轻快凉爽，爽滑柔润，适于炎热夏天穿用，向来为广东人所喜爱。由于莨纱绸穿起来微有响声，故被人们称为”响云纱”，后来逐渐取谐音而美其名为”香云纱”。
禅城土特产佛山盲公饼：
禅城土特产佛山盲公饼
佛山盲公饼是广东佛山市的历史名点，也是广式著名糕点之一。由于选料十分讲究，艺要求也极严格，因此，做出的糕点不但造型美观、色泽金黄，而且麻香浓郁，甜而不腻，因而名震遐迩，很受国内外消费者欢迎。盲公饼以其色泽金黄、甘、香、酥、脆的特点，成为驰名的佛山特产；为旅游、自奉与馈赠的地方特产。近年为发扬中国四大名镇之一的食品佛山盲公饼，经多方努力，恢复传统制作，选料上乘，由“乾乾堂”后裔佛山嘉华食品公司的名师指导，产品质量更有提高并辅以精美新颖的包装，产品远销港澳及东南亚、欧洲等华人聚居的地区，成为旅游、馈赠的首选佳品。
禅城特色产品石湾公仔：石湾美术陶瓷，人们爱称为“石湾公仔”。有人物、动物、器皿、微塑四大系列。到石湾游玩，又岂能不买上一两件石湾公仔作留念？紧偎着南风古灶的公仔街，对要购陶的你来说，是一定不能错过的陶艺荟萃的好地方。在公仔街上，既有当代陶瓷美术大师和名家的珍品，也有一大批后起之秀的作品，传统型的、现代派的，真是争奇斗艳、美不胜收。石湾公仔经过长期的历史沉积和大量陶艺人士的演绎，具有多种多样的艺术形态，具体为人物、动物、器皿、微塑、瓦脊公仔五大类。
禅城名优特产佛山九层糕：佛山、南海一带民间喜庆节日，
禅城特产佛山九层糕
尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明，软滑可口。有些人还用食用色素掺入，每层红白相间，十分好看。节日期间，人们将蒸好的九层糕切成菱形小块，每四块叠成一盘（三块在下，一块在上），先敬神、后敬祖先，然后是全家吃糕。取其吉祥之意。春节时，人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友，但九层糕则不赠与别人，据说分给别人会把吉祥分薄，于己不利。
禅城特产石湾鱼腐：在南番顺一带，鱼腐是很平常的菜式，制作也大致一个模样，唯独石湾的制法与众不同，加之比其它鱼腐滑而绵，如配搭其它原料作菜，常常登上高级筵席餐台。鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜。石湾鱼腐以菜心垫底，亦名碧绿鱼腐，颜色艳丽，黄白相间，有荤有素，清淡素雅，乃石湾民间传统佳肴，在岭南各地广泛流传。
禅城特产相当丰富，别具地方特色，到了禅城可以捎些禅城土特产回去作纪念或者送人！
