潮南特产
潮南特产栏目页面主要收录知名潮南土特产，潮南特产主要有：含酸高、多汁的红场青梅；肉质甜爽、营养丰富的雷岭荔枝；脍人口胃的沙陇鱼丸；粒大皮薄、质嫩汁多的胪岗蕉柑；田心大蒜……
潮南特产红场青梅：红场种植青梅历史悠久。近年引种优良品种“大粒青竹梅”和白刺梅，均为果大肉厚核小，含酸高、多汁，适宜加工。全镇种植面积1000多公顷，产量甚丰。
很有名气的潮南土特产雷岭荔枝：雷岭荔枝距今已有200多年的种植历史。经择优去劣，日渐扩种，现主栽良种“乌叶”占种植面积90%以上。该品种果实卵圆形、暗红色、皮壳薄、肉质甜爽，营养丰富，是鲜食之珍品。荔枝果实营养丰富，具有一定的药效和滋补作用。除鲜食外，还可加工成荔枝干、糖水荔枝罐头、荔枝汁、速冻荔枝、荔枝酒等。荔枝花量多，花期长，泌蜜量大，是良好的蜜源果树。
潮南名优特产沙陇鱼丸：沙陇鱼丸风味独特，
潮南特产沙陇鱼丸
沙陇鱼丸 远近闻名。以其鲜甜酥脆，香醇爽口而享有盛誉。 沙陇鱼丸制作程序繁琐精细，选料及配料严格。选料考究，多以马鲛鱼为主要原料，担甲鱼次之，渗入少量的勤鱼、麻甲鱼。经精细制作，丸肉细软柔滑无碎骨，富有弹性，鲜美爽口，有甘醇余味，常为席上佳肴，也是家宴一道好菜。时人有以其为送礼者。沙陇鱼丸色泽洁白，柔韧软润，形似乒乓球，如拇指般大小，且具有弹性。其烹饪方法简单，一般为汤类菜。传统的烹饪方法有二种：配紫菜的叫“鱼丸紫菜汤”；配青菜（莴菜）的叫“鱼丸莴菜汤”。沙陇鱼丸味道各有千秋，各有特色，脍人口胃。
潮南土特产胪岗蕉柑：胪岗是著名“潮州柑”主产区，已有700多年的栽培历史。1955年胪溪（时属和平）首创亩产万斤的高产纪录；1957年又创大面积丰产纪录，荣获国务院生柑丰产奖状。区内峡山、司马浦、两英、陇田、成田也曾盛产蕉柑。胪岗蕉柑粒大皮薄，质嫩汁多，含糖份高，可溶性固体物质丰富，具有助消化、清肺热、生津止渴等功能。蕉柑主要作生食，还可加工成蜜饯柑饼、罐头柑片；柑皮可入药，还可提取柑皮油作香料。柑，民间俗称大吉，是过年过节和喜庆必用的象征吉祥的果品，故也是送礼常用品。
潮南特产田心大蒜：田心大蒜为田心的冬种菜蔬，向以干蒜头和盐渍蒜头闻名国内外，建国前后均有大宗出口，至今有近百年的历史。大蒜富含维生素和矿物质、糖份，还含有大蒜辣素，有促进食欲、杀菌、降低胆固醇、防癌等作用。它可作蔬菜，又是调味佳品，蒜片是多种腌制品的重要佐料。田心大蒜有园蒜、田蒜两种。园蒜含水份较少，宜晒成干蒜头；田蒜含水份多，可留取蒜头和短茎供腌制之用。30-70年代，田心年种植大蒜约430亩，收购达325吨。
潮南特产别具地方特色，有机会到潮南不妨捎些潮南土特产回去！
