鼎湖特产
鼎湖特产栏目收录了大部分知名的鼎湖土特产，鼎湖特产主要有：鼎湖山茶饼香色殊绝、气味深远；鼎湖山拐杖质地坚韧、造型美观；紫背天葵名闻中外；文鲤骨骼酥香、鱼鳞柔软等等。
鼎湖特产鼎湖山茶饼：鼎湖山茶饼，久已闻名省港澳各地，它是采用鼎湖山多种茶树的叶于精制而成的。据传，这些茶树，最初是僧人在人迹罕到的岩壁或山巅上种植的。恐怕，这就是鼎湖山茶饼名贵之所在吧。鼎湖山，山高林密，终年云雾缭绕，气候温和、雨量充沛，具备了各种茶树生长的良好条件。自然，茶树尤以生长在山之最高峰为最佳。据说，采摘山茶时要赶在晨雾散去之前，这时采摘来的茶叶，经清洗、凉干、炒制、研粉、混合、定型，烘干等工序后，便成为“香色殊绝，气味深远”的鼎湖山茶饼了。难怪古人叹曰：“高山有好茶！”鼎湖山茶饼用开水冲泡，色泽翠绿，滋味醇厚，郁香扑鼻，沁人心肺，能消暑解渴，散热开胃，传说常饮还可以减肥哩。
鼎湖土特产鼎湖山拐杖：
鼎湖特产鼎湖山拐杖
鼎湖山拐杖，产于肇庆市鼎湖山，质地坚韧、造型美观，富有独特的地方风格，因而倍受广大游客的欢迎。鼎湖山拐杖有别于一般拐杖。鼎湖山，群峰逶迤，山高林密，悬崖峭壁上和山麓之间都生产着密密麻麻的灌木、荆棘、藤条。鼎湖山拐杖就是利用这些天然材料，再根据其本身特点进行艺术精加工而制成的。鼎湖山拐杖分自然形和雕刻形两种：自然形，保留原材弯曲优美、疙瘩奇特的自然形状，再根据原料特点进行加工，其手柄有鸟雀形的、虎头形的、竹节形的，千姿百态，自然别致；雕刻形，整条拐杖都根据其形状特点，或雕以山水人物，或雕以花草树木，或雕以飞禽走兽，刻工精细，线条流畅。
鼎湖名优特产紫背天葵：紫背天葵，别名丹叶、散血子，作为夏天清凉饮料中的佳品，久已名闻中外了。 紫背天葵属秋海棠科，是一种矮小的草本植物，性喜潮湿，多攀缘在阴暗湿润的山崖上。这种植物无地上茎，基生叶一片，边缘有不规则的锯齿状，叶面有毛，呈深绿色，叶背紫色，故名紫背天葵。湖山紫背天葵产于云溪——老鼎景区，多附着在老龙潭四周的崖壁上，产量极少。紫背天葵能清热解毒，润燥止咳。 紫背天葵用开水冲泡，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能消署除热，又有助消化、健胃、解酒之效。
鼎湖特产肇实：肇实（药名茨实）具有益肾固精，
鼎湖土特产肇实
补脾止泻的功能，多用来煲汤或入药。鼎湖区阳光充沛、气候宜人，土地肥沃深厚，生长出来的肇实质量甚佳，实有独特的地区特色，成为肇庆市土特产。常年种植面积2万亩左右，产量4500吨，主要销售往珠三角、东南亚等地。肇实基地：一是生产基地。鼎湖区肇实基地主要在沙浦、永安、莲花等镇，总面积95%，承包专业户有280户。种植方式，普遍取用立体种养；水面养鱼，水下种肇实式。取得良好生态效益和经济效益。二是肇实加工基地以沙浦镇广利办事处最为集中，加工厂家有130户。省外、湖南、湖北等地的肇实也到加工，成为我省最大的肇实集散地，形成较完善的产、供、销服务体系，成为鼎湖区特色农产品之一。
鼎湖土特产文鲤：文鲤（鲩）是鼎湖区名贵的出口土特产品。产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，绝少用其它方法烹调。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。
鼎湖特产琳琅满目，别具特色，到鼎湖可要好好选购一些鼎湖土特产回去馈赠亲朋好友，以示不虚鼎湖此行！
