斗门美食
斗门美食栏目页面主要收录知名斗门特色小吃，斗门美食主要有：味道鲜香的斗门重壳蟹；具有鲜、甜、美、脆等特点的斗门沙虾；质软味香的烧禾虫；还有虎山乌鱼、横山粉葛、御泉鱼头煲……
斗门美食斗门重壳蟹：重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。
斗门特色小吃斗门沙虾：斗门得天独厚的自然环境，咸淡水适度的水域，最有利于沙虾生长。因此，斗门的著名土特产沙虾具有鲜、甜、美、脆等特点，是食客推荐的美食，配以海鲜酱油，味道鲜美。通常做法有：白灼、椒盐、盐焗……春耕后是沙虾生长的好时机。
很有名气的斗门美食烧禾虫：烧禾虫是一道著名的粤菜，
斗门美食烧禾虫
质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。 禾虫学名叫“疣吻沙蚕”，产于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里，以腐烂的禾根为食。其形体像蜈蚣，可是它的脚比蜈蚣的脚还要多，更有趣的是它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色，不过煮熟后就呈蛋黄色了。它身体虽小，却含有丰富的蛋白质，味道清香鲜美，嫩滑可口，还具有滋阴、健脾、暖身、去湿之功效。珠海斗门县一带的居民有捞禾虫的传统，每年的五月和九月两季，人们会在夜晚拿着手电筒和大网去草滩上捕禾虫，场面热闹非凡。五月的禾虫称为“荔枝虫”，九月收获的称 “秋虫”。
斗门风味小吃虎山乌鱼：乌鱼产于斗门五虎山，由于地形的关系，是乌鱼聚集的港湾，水面平静，肥而不浊，使乌鱼的肉质鲜嫩肥美，配以特别的豉汁一起蒸熟，其味更佳，是高级宴会的佳肴。清明时节到农历五月份是乌鱼收成季节。
斗门美食横山粉葛：横山粉葛是生长于上横镇横山地区的一种天然无公害的、清凉解热的保健农作物，这里产出的粉葛肥大、淀粉多。当地农民常用它煲凉汤，或用猪手（猪脚）焖粉葛。十一月到十二月份是最佳品尝季节。
斗门特色小吃御泉鱼头煲：以新鲜的白藤湖仙骨鱼鱼头，用大瓦煲佐以葱、蒜、姜、香菜、绍酒等干锔而成。味香浓郁、入味爽滑。为御满堂的特色菜式。御泉帝皇蚬取斗门上横壳大肉肥的黄沙蚬，用钵仔蒜茸蒸制而成。汁浓肉美、回味无穷。是一道在都市里难以寻觅的特色美食。
颇受大众欢迎的斗门美食上横黄沙蚬：上横黄沙蚬饱满肥美，
斗门美食上横黄沙蚬
是斗门上横镇独有的天然美食，加以蒜泥、椒丝一同蒸熟，味道特鲜。农历二月到三月是最佳品尝时期。蚬是一种生活在河流的流土里的贝壳类动物，在沙中生活的一般是黄色的，名字就这样来的。有的是黑灰色的，这是因为是长在泥里的，也一样的吃，只是味道也有点泥味。好在，在少数的市场里还有新鲜卖，5元就有两斤了。外面没得吃就自己做，其实一点不难，而且更卫生好吃！首先买回来后洗 干净，放在清水里养几个小时，一般可以早上买晚上吃。这样它们的脏水都吐得差不多了。在炒之前再冲洗一遍然后晾干水备用！
斗门特色小吃白藤湖莲藕：白藤湖莲藕是生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的、滋补保健的农作物，又称“无情藕”（即藕断丝不连）。白藤湖莲藕驰名海内外，是国内游客、港澳台同胞、外国华侨争相介绍的家乡土特产，并以之匮赠亲朋，酒席宴客，洒楼食肆无不推出白藤湖莲藕风味菜，称为“佳偶天成”。
斗门美食乾务白鸽鱼：斗门水乡咸淡水相交，潮涨潮退，冲积了斗门乾务的每条坑沟水洼，孕育了许多有名的海产品，白鸽鱼就是其中较有名气的一种。传统的做法沙锅焗白鸽鱼，烧热沙锅，落重油，爆香姜、葱等垫底，再铺上调好味的白鸽鱼，乾焗至熟。清明时节乾务白鸽鱼肥美肉嫩，是吃白鸽鱼的季节。
斗门美食琳琅满目，到了斗门不容错过一一品尝噢！
