广东少数民族历史沿革：先秦时期，广东境内居住有南越、西瓦、骆越、闽越等族群居民，史称”百越”。随着历史进程的发展，经过秦统一中国、唐朝的繁荣以及明清以来的对外文化交流和外族人侵，各民族间不断同化、融合。至新中国成立前，世居广东的有黎、苗、瑶、壮、回、满、舍、京 8 个广东少数民族。新中国成立后，广东省行政区域有所变动，省内各少数民族成分亦随之变动。 1965年，防城东兴各族自治县的京族划归广西壮族自治区所辖。 1988年 4 月，居住在海南岛的黎族、苗族随海南建省划归海南省管辖。

至此，世居广东少数民族有壮族、瑶族、舍族、回族、满族 5 个。 2000 年， 5 个少数民族人口分别为 18 万、 15 万、3.5 万、1. 5 万、 0. 8 万，是广东旅游中的一个亮点。广东少数民族族聚居的地方建立了民族自治区域，有连南瑶族自治县、连山壮族瑶族自治县、乳源瑶族自治县。同时还建立了怀集县下帅壮族瑶族乡、连州市三水瑶族乡、瑶安瑶族乡、阳山县称架瑶族乡、始兴县深渡水瑶族乡、龙门县蓝田瑶族乡、东源县漳溪舍族乡。

广东特色民间习俗之饮凉茶

饮凉茶是广东人常年的一个生活习惯。所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广东的凉茶历史悠久，是广东特色民间习俗中一个著名的标志，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等;甚至连龟苓膏’汤、生鱼葛莱汤、红萝卡竹煎水等，也成为广东人喜爱的传统老牌凉茶。最著名的王老吉凉茶，历来为广东人所推崇。进入 20 世纪 80 年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。

广东特色民间习俗之饮早茶

广东人爱喝早茶是出了名的，早上见面，往往以”饮脏茶未” (意即”你喝茶了吗” )作为问候，可见对饮茶的喜好。不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱了肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广东人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。这也正是广东茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要的根本原因。平日里老年人都喜欢到茶楼点个”一且两件”，也就是一且茶，两小笼点心，慢慢享用，到了周六日就更不得了，全家上阵，围坐一桌手，等服务小姐推着装有各式小笼美点的小车来，孩手们纷纷冲在前?因，各拿自己喜爱的点心，全家吃个不亦乐乎。品种很丰富，蒸凤爪、小排骨、牛百叶、猪肚、虾饺、牛肉丸、各式粥品、肠粉、马蹄糕、糯米鸡、叉烧包等，真是数不胜数。而且价钱也不贵，小点 3元~4 元，中点 5元~6 元，特别讲究的大点最贵也就 8元左右，全家吃饱也不过百元，却换来一家大小的欢聚快乐。近年来饮夜茶也渐有兴盛之势，尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨 4 点开市，晚茶要到次日凌晨 1-2点才收市。

广东特色民间习俗之饮糖水

广东人四季喜爱饮糖水。认为经负制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多:豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水;还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻茸汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。糖水煮沸后饮用的为热饮;冷冻后饮用的为冷饮。广东在历史上是蛮荒之地，所谓痒气横行，自然要喝一些能调补的东西，凉茶太苦了，还是喝点糖水好一点。精美的炖且端上来，喝上一口，冰凉入骨，岭南酷暑，夏日炎炎，在没有空调的年代里，吃上一碗这样的糖水，怎不顿生一种豁然开朗之感。

广东音乐有什么特色那我们要了解一下广东音乐历史沿革，20 世纪 20 年代以前，合奏时多用二弦、提琴、三弦、月琴、横萧，俗称”五架头”，也叫”硬弓组合”。独奏则多用琵琶或扬琴。 20 世纪 20 年代中期，广东音乐以二胡(改用钢丝弦，现称粤胡或高胡)为主要乐器，再加上扬琴、秦琴、椰胡、洞萧，也称”软弓组合”。喉管和明呐也常用于独奏或合奏。在硬弓演奏时期，由于主奏乐器二弦不换把位，曲调常迂回在八度之间，局限较大。

广东音乐进入软弓演奏时期后，高胡演奏技巧有很大提高，把位不断扩充，扩大了音域使用，再由于使用了正线、反线、乙反、士工等不同定调和不同的调性使用，表现能力大为加强，既可轻快活泼，又可细腻缠绵或痛脆华丽。曲调一般以流畅、自然、活跃为其特点，多以装饰音群(俗称”加花” )构成一定的惯用音型，还有”冒头”和”迭尾”。冒头也称”先锋指”，是在一句之前起引导和连接作用的装饰音群;迭尾是把句尾长音加以变化，不使单音拖得太长。 20 世纪三四士年代间，广东音乐”何氏三杰”的何柳堂、何与年、何少霞与”四大天王”的吕文成、尹自重、何大傻、何浪萍等都是代表性的名家人物。

来到广东旅游一定不要错过了广东音乐：主要流传于珠江三角洲，是19世纪末及20世纪初在当地民间“八音会”和粤剧伴奏奏曲牌的基础上逐渐形成的。常规器乐有粤胡、秦琴、琵琶、扬琴、洞箫、喉管、笙及木鱼、铃。

粤曲的乐器主要有高胡、扬琴、琵琶、月琴、琐呐等。 1918 – 1938年是粤曲的鼎盛时期，小明星、徐柳仙等成为一代名伶，并涌现出粤曲的”四大天王”乐师吕文成、尹自重、何大傻、何浪萍。粤曲重唱功，讲究声腔艺术，分大喉、平喉、子喉三大类。音乐性强，曲调优美，曲牌板式极为丰富，以梆子、二簧两大腔系为主体，吸收地方歌谣、小曲、小调为辅。粤曲表演形式除继承传统的清唱外，还发展了说唱、弹唱、表演唱、小组唱、小合唱等，是著名广东旅游的一个亮点。粤曲艺演员中的佼佼者主要有白燕仔、黄少梅、谭凤仪、李丹红等。

粤曲是由粤剧分支出来的，是广州方言区流行最广的一种大曲种，用广州方言演唱。粤曲盛行于广州、香港、澳门等地，并传播到东南亚、美洲华人聚居的地方。粤曲原为粤剧的曲调，后形成独立的剧种。

中华人民共和国建立后，粤剧艺术得到很大发展。剧目创作多姿多彩，主张继承艺术前辈的流派唱腔并加以发展，增强既能慷慨高歌又擅浅吟低唱的艺术魅力;伴奏音乐提倡中西结合，努力突出民族和地方特色，注意整体艺术的创造，发展多种风格的舞台美术设计，粤剧渐而成为广东地方戏剧中拥有观众最多、影响最大的一个剧种，也是著名的广东旅游项目之一。

1956 年 4 月 26 日至5 月 25 日，广东粤剧团赴北京演出，党和国家领导人刘少奇、周恩来、邓小平等观看了演出。周总理曾说，在国内的地方剧种中，他最爱昕的是越剧和粤剧，感到粤剧”缠绵啡恻，凄美绝伦”。这次演出后周恩来总理邀集主要演员马师曾、红线女等座谈，在座谈会上周总理说，”每剧如同南国红豆样如今它发出了更美丽的光彩”，”应受到重视”，周恩来还为广东粤剧团题词留念。

南国红豆，红豆树在我国境内有二十多种，分布于五岭以南至海南岛，其中约有 10 种的种子为鲜红色。鲜红色的红豆象征秉心赤诚，用以致赠心仪的异性，可表相思之意。最著名的诗是王维的《相思》:”红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”除了王维，还有别的一些诗人描摹过红豆，如唐代的牛希济的词《生查子~: “红豆不堪看，满眼相思泪。”以及《红豆词》中”滴不尽相思血泪抛红豆”，都甚是凄凉美艳。

了解粤剧有什么特色，要先了解粤剧的历史沿革，明朝中期，粤中各地已有乡俗子弟以戏剧为生。明嘉靖时期开始，出现一飞阳腔、昆腔。清雍正年间，广州有”土优”演戏时唱间，本地班艺人在佛山镇大基尾建立了同业组织琼花会馆。清乾隆至道光年间，来自外省的成百个外江戏班人粤，并在广州成立粤省外江梨园会馆。本地班向外江班汲取声腔和表演的艺术养料，逐渐形成以演唱梆子腔为主的演出风格。

清咸丰四年(1 854 年)，本地班艺人李文茂以梨园子弟为骨干，组织红巾军起义反清，清政府严禁本地班演出，艺人只得转投外江班或冒称京戏登场表演粤剧。清同治初年，本地班再度兴起，于清光绪十五年(1889年)在广州成立八和会馆。本地班在这时又吸收了二簧声腔，能以梆子、二簧腔为主，兼用大腔(地方化的一飞阳腔、昆腔)，演出江湖十八本、新江湖十八本、大排场十八本等众多剧目。粤剧表演脚色分为武生、正生、小生、小武、总生、公脚、正旦、花旦、净、丑十大行当，武打技艺是由少林武功演化而成的南派武功。

粤剧演出独创的《六国大封相》时，登场百余人，花团锦簇，土音响咐，与其他剧种迥异。早期的粤剧戏班，乘坐专门租用的”红船”沿珠江内河穿梭往返于各埠演出，故又称粤剧艺人为”红船弟子”。清末民初，广州和港澳等地|陆续修建戏院，新称粤剧的本地班逐渐由农村的士舞台转到城市戏院演出，此后出现流动于大中城市之间的省港大班。为了适应城市观众和粤剧场演出的需要，出现了以编撰剧本为业的开戏师爷 9他们新编的剧目多为华丽奇巧的生旦戏。而演出粤剧于粤西地区的下四府班，仍擅长表演武生、小武担纲的正本戏，保持着粗矿质朴的艺术特色。清光绪年间陆续离乡过埠|的外|府班，这时更多的是在海外一些国家演出。

辛亥革命 (1911年)前后， 一些粤剧艺人受到民主革命思潮的影响，参加了孙中山倡建嗣同盟会的活动。社会上有人组织志士班，通过推行粤剧改良的活动，借以宣传民主革命的主张。之后受到粤剧吹良风气的影响，加之需以变革求新的精神与方兴未艾的电影进行竞争，粤剧综合艺术的各种因素都发生了重大的变化。粤剧目内容包括了古今中外的题材，新编，剧数以千计。

粤剧舞台语言由戏棚官话改为广州白话，小生、小武行当从唱假嗓改唱真嗓。梆子、二簧、一飞阳腔、昆腔等声腔己大异于原本的腔调，梆子、二簧腔创造了新的板式和句式，将民间流行的木鱼、南音、粤剧、板眼等歌谣曲调运用于唱腔音乐，能把多种声腔利用曲调连缀结合板式变化的方法去综合运用，还在原有的民族伴奏乐器之外增加小提琴、萨克斯管、吉他等西洋乐器，粤剧唱腔音乐更加变化灵活，旋律优美。

来到了广东旅游的人们就一定不要错过了看粤剧，粤剧表演艺术吸收了京剧的做功和北派武打，借鉴电影、话剧讲究真实和接近生活的表演方法，形成以武生、文武生、小生、正印花旦、二帮花旦、丑生为台柱的表演体制，在生、旦、丑行产生了多种流派的唱腔。20 世纪三四十年代间，粤剧舞台上群星璀碟，涌现出薛觉先、马师曾、白驹荣、廖侠怀、桂名扬五大流派。

广东有哪些著名风景名胜区？国家级的有七个：肇庆星湖风景名胜区(第一批)、西樵山风景名胜区(第二批)、丹霞山风景名胜区(第二批)、白云山风景名胜区(第四批)、惠州西湖风景名胜区(第四批)、湖光岩风景名胜区(第五批)、罗浮山风景名胜区(第五批)。广东有哪些著名风景名胜区除了国家级的还有省级的有：广州帽峰山国家森林公园、韶关南岭国家森林公园、佛山侨鑫生态园、韶关韶石山旅游区、河源万绿湖风景区等。

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由于交通落后等诸多原因，广东三大民系的人民长期各自保持真生活习俗、文化意识和性格特征，共同构成了广东文化丰富多彩、千姿百态的风情魅力，并以真各自的优势，促进了岭南文化的发展，促进广东旅游文化。但是，广东三大民系的形成，有各自不同的历史背景、自然环境、文化基因、经济条件，加上语言不通，彼此之间长期缺乏频繁的交流沟通，不仅民系之间社会经济、文化生活的发展极不平衡，就是在同二民系中，边远山区与沿海平原地区也有较大差距。

区别广东三大民系的重要特征是方言，即以广州方音为标准音的广州话，称为粤方言;以梅县方言为标准音的客家话，称为客家方言;以汕头万言为标准音的潮汕话，属于闽方言。在全国汉语七大方言中，广东就占有三种。广东的各种主要方言，都是中原汉族居民在向南迁移中语言分化而形成的，由于这些方言从古代汉语分化出来的时间较早，从古代汉语接受下来的许多语音、词汇和语法特点都保持不变，相对于汉语的其他方言来说，保留古代汉语的特点就更多。

持粤方言的称为广府人，在广东三大民系中分布范围最广，是广东风俗文化的主要代表。珠江三角洲是粤方言分布的核心地带。广东使用粤语人数约在 3800 万左右，全世界使用粤语人数约 7000 万。持客家方言的称为客家人。客家方言主要流行于兴梅地区、东江流域，以及在粤北、粤东分别与广府、潮州方言区交错之处。客家方言流传广泛，比较分散，广东境内纯粹使用客家方言的县市有 15个，使用非纯粹客家方言的县市约 50个。广东三大民系中广东的客家人人数约 2100 万，全世界的客家人人数达 6500多万。流行于粤东地区的闽方言，过去称为”潮州话”，现在一般称做”潮汕方言”，简称为”潮语”。广东三大民系中潮汕方言是闽南话的一个支系。潮语使用人数约 1000万人，加上华侨和港澳同胞，使用潮语人数约 2500 万。此外，粤西的雷州半岛，使用的是属于闽方言的”雷州话”，以海康话为雷州话的代表。使用雷州话的
约有 330 万人。

广东三大民系的广东各方言在近代都向海外广泛传播，华裔、华侨们大量使用广东方言，也把其所在国语言的某些特点(特别是词汇)吸收到本方言来，造成了广东各种方言都 有大量的外语借词存在的情况。总之，广东三大民系较多保留古代汉语因素，保存有少数民族语言”底层”以及与海外语言频繁的交流，是广东方言的总体特征。

广东近海，广东人又讲究吃，所以广东菜系的海鲜名扬海内外。广东菜系讲究的是”清、鲜、嫩、滑、爽”，制作方法十分讲究，有蒸、泡、生炖等方法，讲求要有键气。广式蒸鱼是最出名的，使用专用的蒸鱼酱油，于撕的青葱，火候要掐着秒表计算，蒸出来的鱼鲜滑无比，是广东人每宴必点的名菜式。另外还有麻虾、膏蟹、石斑、带子等，数不胜数，广东菜系的菜式达 5400 多种。广东美食的老字号不计其数，像西关上下九路上就有陶陶居酒家、莲香楼、广州酒家、趣香园、 半溪酒家、荔湾名食家等。广东菜系的著名菜式有龙虎凤，就是蛇、猫、鸡三样合炖出来的老火翻汤，烤金猪，这是广东人过年过节必备的第一道菜，用鲜嫩的小乳猪烤得金黄酥脆，全不肥腻;白斩鸡，又滑又鲜，嫩极异常，另外狗肉贵、蒸伊鱼、;喂鱼翅、炖鲍鱼、烧龙虾都是广东的名菜式

广东菜系注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且广东菜系随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。

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