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若何留存孵化蛋

日期:2019-11-14 19:44 来源: 孵化蛋是什么

  

若何留存孵化蛋

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若何留存孵化蛋

  保存种蛋温度过高、过低都不好。如果高于24℃,胚胎便开始发育,会导致鸡胚衰老、死亡,孵化时死胎增多;低于5℃时,种蛋受冻,会失去孵化能力。保存种蛋最适宜的温度为10℃~15℃。 中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。蛋产出后往往经过一定时间的贮存才能入孵。即使品质优良的种蛋,如果保存条件较差,保存方法不当,仍不能取得良好的孵化效果,尤其是冬夏雨季更为重要。因此,应为种蛋提供一个适宜的保存条件和方法。 种蛋保存期间,如摆的位置不当,或放置不动,时间过久则易发生蛋黄、胚盘与蛋壳粘连,以致引起胚胎早期死亡。为防止这种情况,宜将种蛋钝端朝上放置,这样,可使蛋黄位于种蛋的中心。保存时间稍长,每天应翻蛋一次,以防胚胎粘连,保持正常的孵化率。 (2)湿度 种蛋贮存期间,蛋内水分通过气孔不断向外蒸发。蒸发速度受周围环境的相对湿度的影响,相对湿度高,蒸发速度就慢,反之则快。湿度过高,蛋表面回潮,种蛋容易发霉变质;湿度太低,蛋内水分大量蒸发,影响孵化效果。相对湿度以控制在75%~80%为宜。 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 (3)种蛋放置的位置 存放种蛋一般以钝端(大头)向上,以便气室保持适当的位置,存放1周以内的种蛋,存放时的蛋位对孵化率影响较小,超过1周时,以锐端(小头)向上放置较好。由于蛋黄的比重轻,浮在上部,种蛋贮存期间为防止胚胎与壳膜粘连,避免影响种蛋品质进而影响孵化率,还应进行翻蛋。种蛋保存期不超过1周时,可不必翻蛋,超过1周时,每天定时翻蛋1~2次,据测定钝端向上放置每天翻蛋仍可获得较好的孵化效果。 种蛋壳上有许多气孔,在保存期间,蛋内水分不断通过气孔蒸发丢失。为减少蛋内水分的损失,必须使贮蛋室保持一定的湿度。种蛋贮藏室最适宜的相对湿度为70%~80%,湿度过高易使霉菌繁殖,不利种蛋贮藏。 (1)温度 受精蛋在蛋的形成过程中已开始发育,产出体外时暂时停止胚胎发育,在一定条件下胚胎又开始发育。胚胎发育的临界温度为23.9℃,保存温度超过这一界限胚胎就开始发育,鸡蛋裹豆腐的做法鸡蛋裹豆腐若何做好吃,但温度又达不到胚胎发育的适宜温度,胚胎尽管发育程度有限,但由于胚胎的代谢会逐渐导致胚胎的衰老和死亡。相反温度低于0℃时,种蛋因受冻而失去孵化能力。保存种蛋的理想温度为13~16℃,但不同保存时间温度有所差异,保存期在1周内,温度以15℃为宜,超过1周,以11℃为宜。贮放种蛋的温度应稳定。 储蛋室和接触种蛋的蛋盘、蛋架等要清洁,蛋盘要有缝隙,不要把种蛋装在不透气的箱子内。贮蛋室内空气一定要保持清新。 (4)种蛋保存时间 保存期不超过1周时,对孵化率影响不大,随着保存期的延长,孵化率逐渐降低,夏季由于温度高,保存期以不超过3天为宜。新鲜蛋的蛋白具有杀菌作用,保存时间过长,蛋白的杀菌作用急剧下降,水分蒸发过多,导致蛋内pH值变化,引起系带和卵黄膜变脆,各种酶的活动加强使胚胎衰老,残余细菌的繁殖侵入蛋内危害胚胎,均会降低孵化率。 展开全部鸡在上孵之前,因种蛋数量多往往要保存一段时间。如果方法不妥,往往使其变质或发生其它问题,影响孵化工作的进行。因此,保存种蛋应注意以下问题:

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