三黎鱼干是颇受市场欢迎的阜沙特产，三黎又名鲥鱼，肉质细嫩，脂肪厚，味鲜美，营养丰富，是我国名贵鱼类之一，食家都用“有春边秋鲤夏三黎”来形容它的美味。因为三黎脂肪厚，晒成三黎鱼干难度比其它鱼要大，成功率
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