颇能代表古镇特色的当地蔬菜，是通菜。在古镇，苏家祠的通菜久负盛名，以爽脆闻名。通菜须根系，根浅，再生力强。旱生类型茎节短，茎扁圆或近圆，中空，浓绿至浅绿。水生类型节间长，节上易生不定根，适于扦插繁殖。
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