中华人民共和国成立以前，平汉大顶苦瓜已在共和镇平汉管理区等地种植，是当地农民在生产实践中经过筛选、精心培育而成的地方特产。50年代以来，农民种植大顶苦瓜的规模迅速扩大，每年全镇种植面积5200多亩（1亩=666.7平方米），年产量15600吨。翠绿l号大顶苦瓜于每年农历十二月中旬种植，次年（清明）前后收成上市。现在瓜农从冬种春收，逐步扩展到春种夏收、夏种秋收，每年4月至1l月都有鲜瓜上市，产品远销港澳市场。

鹤山特产平汉大顶苦瓜植株攀缘生长，分枝力强，叶掌状5～7深裂。单性花，雌雄同株，主蔓第8～14叶节着生第一雌花，此后每隔3～6叶节着生一雌花。瓜短圆锥形，长约20厘米，肩宽11厘米左右；外皮青绿色，具不规则的瘤状突起，瘤粒较粗；肉厚1.3厘米左右，较少苦味，品质优良。单瓜重250～600克。耐热、耐肥，适应性强，但不耐涝。春、夏、秋三季均可种植。亩产1000～1500公斤，一般以春季栽培产量最高。

平汉大顶苦瓜

平汉大顶苦瓜春种多采用塑料薄膜、稻草覆盖育苗移栽，1月初至2月上旬播种，2月下旬定植，行距336～400厘米，株距30～40厘米，5月至6月份收获；夏种4月初至5月上旬育苗移栽，行距同春种，株距17～20厘米，6月至7月份收获；秋种7月初至8月上旬直播，行株距同夏种。8～10月份收获。定植前施足基肥，定植后插高150～200厘米的篱垣架，并及时引蔓。盛瓜期加强肥水管理，高温干旱时加强淋水，高温多雨时注意防涝，并摘除基部的侧蔓。生长期间注意防炭疽病、枯萎病和瓜实蝇等病虫害。

平汉大顶苦瓜在挑选上，应注意平汉大顶苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。

平汉大顶苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。平汉大顶苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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