洪梅美食
洪梅美食栏目页面收录了知名的洪梅风味小吃，洪梅美食主要有：三滚骨是一道名副其实地啃猪骨，颇受食客的喜爱……
洪梅美食三滚骨：东莞洪梅镇有一道远近驰名的“三滚骨”，名副其实地啃猪骨。如拳头般大的猪骨，经热水滚一滚，煮一煮，就能龇牙咧嘴地大快朵颐。洪梅三滚骨以洪梅镇梅沙村的最为地道，“洪梅三滚骨”就是在梅沙村始创，继而成为东莞最知名的农家传统菜之一。“三滚”强调烹调时间之短，体现的是农村人快捷、简朴的饮食作风。传统的三滚骨，上菜的时候是不加入汤水的，就是满满的一大盘肉骨头，改良后的三滚骨，通常则伴着猪骨汤和各类一起烹煮的配菜，例如加入党参、枸杞等药材，标榜药膳功效，或加入菜干、白薯等蔬菜，突出降火之效，既能啃骨，又能喝汤。
