惠东美食
惠东美食栏目页面收录了较有名气的惠东风味小吃，惠东美食主要有：平海汤圆；咸香鸭鸭香味浓、咸甜可口；发糕其味清香、柔嫩而爽口；惠东肉丸香甜可口，油而不腻；沿海水糍味道独特；清煲草鱼肉质滑嫩、鱼味鲜美等等。
惠东美食平海汤圆：惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。
颇受喜爱的惠东风味小吃咸香鸭：咸香鸭的特点是鸭香味浓、主味突出、咸甜可口。选用本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。用料：靓鸭1只、冬瓜1斤、陈皮、大姜、沙姜、芹菜梗、葱、蒜等调料适量。制作：先将鸭宰净，加入调料酱料等；腌制约1小时，捞起晾干水放入油锅炸至金黄色，然后放入秘制卤水煲30分钟捞起，切块上碟即可。
惠东美食发糕：
惠东美食发糕
发糕是惠州民间的传统小吃，以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生，婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。发糕是专用食品，在惠州十分风行，但平时也是不上市的，所以平时并不常见。
惠东特色小吃惠东肉丸：惠东肉丸选上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香粉，还有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘剂，放在铺上荷叶的蒸笼炊熟。用刀切成方形或菱形的，油煎而食；也有圆状，入蒸笼时，有意捏成团状，炊熟可食。食之香甜可口，油而不腻。
惠东美味小食沿海水糍：
惠东美食沿海水糍
水糍是惠东沿海人春节必做的“年糍”。沿海水糍的基本制作工序如下：将糯米用清水浸透洗净、用饭甑蒸好后，放在舂臼中不断地翻滚槌打，直至将糯米饭打得均匀、细腻，然后取出，做成每个一斤左右的“大饼”。此水糍因为是糯米饭做成，干后易裂，所以保存时要放在水中浸泡，几天要换一次水，可保存数月。食时切成小块，可煎可炒，咸甜随意。时下沿海人的吃法是：在煎好的水糍里拌上用鲜肉、鳗鱼、虾仁、香菇、芹菜、蒜仔等炒成佐料一起吃，味道独特。水糍，不但是这里沿海一带春节期间家家必备的小吃，民间还拿它当串门走亲戚的礼物。
惠东美食清煲草鱼：选用本地优质水源饲养的草鱼,配以多种佐料烹煲，肉质滑嫩，鱼味鲜美。用料：草鱼1条，约1公斤，姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量。制作：将草鱼去鳞、宰净,切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可。特点：肉质嫩滑、香脆可口、色味十足。
惠东美食颇具地方风味，令人食后齿留余香，念念不忘，来到惠东的游客总是要一尝惠东美食为快！
