揭东特产
揭东特产栏目页面集锦了较为有名气的揭东土特产，揭东特产主要有：桃山格篮入口香、酥、脆；地都镇邹堂梨肉脆、汁多；地都青屿蟹洁白晶莹、鲜美细腻；登岗唐三彩色彩斑斓、造型美观；新寨溪蕹解暑清热；“石牌红”番薯清甜醇香；华清竹笋味甜渣少；五房绿茶味道醇甘喉底厚；还有大溪元宵柚、玉湖镇东寮芋、炮台南糖、龙眼等。
揭东特产桃山格篮：桃山格篮（也称介蓝）源产地在炮台红门楼，有菜支软、茎粗、生菜叶油绿特点，爆炒后其色益发油翠欲滴，引人垂涎。桃山格篮烹调十分讲究，以猛火、肥油，鲜腥勾兑而出名。可配以鱿鱼、、肉片、香茹、豆腐干丝，在猛火中爆炸一、二分钟即可上盘。成菜的格蓝依然栩栩如“生”，其菜入口香、酥、脆，是潮汕地方酒席上不可多得的佳肴，有“青龙出海”之称。
揭东土特产地都镇邹堂梨：
揭东特产邹堂梨
地都镇邹堂梨，历史上称“邹堂”，“邹堂”一带其独特土质，盛产着一种闻名海内外的佳果——“邹堂梨”。“邹堂梨”因其个大、肉脆、汁多而闻名。成果，是一种美味可口的水果；晒干，是一种健脾、清热、降温、降压的极品，人们称之为“邹堂梨脯”，又称“土羚羊”。一直以来，地都人民都有种植邹堂梨的传统。近几年，地都镇把种植“邹堂梨”作为大力发展高效农业的举措之一，一方面积极推广青皮梨复壮技术，一方面不断扩大种植，现有“邹堂梨”种植面积达2750亩，目前“邹堂梨”作为地都的名优品牌，备受潮汕及海内外归侨的青睐。
揭东名优特产地都青屿蟹：青屿蟹产于揭东县地都镇青屿村，因地处榕江入海口，属于“活水”地带，故出产的海蟹身上有“四美味”；大腿肉丝短纤细，味纯鲜美；小腿肉丝长幼嫩，鲜而不腥；身上肉，洁白晶莹，鲜美细腻；壳下膏，脂黄香嫩，色味俱佳。地都镇是揭东县农业大镇之一。地处揭阳、潮州、汕头三市交界处，镇域101平方公里，人口9.7万，有23个行政村，1个居委会。北倚桑浦山，南临榕江水，地理、区位优势独特。
揭东特产登岗唐三彩：登岗唐三彩揭东县登岗镇出产的仿古釉陶工艺品，陶器表面光洁锃亮，色彩斑斓，造型美观，古朴典雅。唐三彩是中国唐代的艺术精华，距今已有1000多年的历史。唐三彩是指唐代俑器和陶器上的釉色而言。唐时多以红、绿、黄为主，故称”唐三彩”。 三彩是通称，并不限于三种颜色。除红、绿、黄外，还有白、黑、兰紫等颜色。唐三彩的作法是将做好的坯体，装在窑内烧至1100度左右，取出施彩，然后再放进烧窑内烧至900度左右即可。唐三彩釉质的主要成分是硅酸铝。呈色剂是各种不同的金属氧化物。
揭东土特产新寨溪蕹：顾名思义，以生长在溪水里、有别于田地里的蕹菜而得名。其烹调制法多式多样，炒者其菜酥脆异香，汤者其菜清爽可口，“鳝鱼炒蕹菜”、“脆嫩蕹菜杆”、“蒜香蕹菜叶”、“酸脆泡香菜”、“佳羹护国菜”、“红蟹蕹菜汤”等等皆是众厨得意之作。据介绍，溪蕹有解暑清热，降肠火，治牙痛，消肿疼之功效。
揭东知名特产“石牌红”番薯：
揭东土特产石牌红番薯
“石牌红”番薯是砲台镇颇具地方特色的土特产，素以薯体清甜醇香，烹调精巧，韵味独特而饮誉海内外。“石牌红”番薯产于砲台镇石牌村，因薯体呈橙红色或粉红色，故名。已有130多年的历史。自清代开始，砲台镇发展为港口商埠，时有“红头船”停泊，带来了形似萝卜，皮薄肉厚美的“沙拉越”甘薯，在当地种植，因其属外洋传入，俗称“番薯”。经过世代的择优汰劣，加之这里属桑浦山麓，沙质土壤，清醇的山泉水和适宜的气温阳光，为番薯的栽培提供了优越的环境条件，石牌村人终于培植出一种皮薄肉厚美，橙红醇香、营养价值较高的“红肉番薯”，被列入“第二五谷”而当粮食充饥，受到人们喜爱。
揭东特产华清竹笋：揭东县锡场镇华清村盛产竹笋，久负美名。华清竹笋因地质肥沃，富含各种矿物质之故，具个大质脆，味甜渣少等特点，无论生炒煮汤，都十分鲜美。肜鲜笋切片晒成的笋干，呈琥珀色，比之鲜笋，更耐咀嚼寻味。竹笋具有壳薄、肉厚、肉质细腻甜脆，味道清爽甘醇的独特风味，是家宴筵席的佳菜。竹笋还有解毒、清利、散结去瘀之功效。有关资料还认为，多吃竹笋可以预防癌症发生，华清竹笋不但畅销潮汕，在香港市场也十分受欢迎。
揭东土特产五房绿茶：揭东县新亨镇五房、坪上一带山区所产绿茶（炒茶），茶汤淡黄如花生油，味道醇甘喉底厚。五房绿茶又称“鸟啄茶”，传说是清未当地村民上山割草时偶然发现，后加工培育而成，民国时已大量内销和出口。中泰建交时，泰国政府曾专门提出五房，坪上绿茶出口供应，足见其影响之大。五房绿茶不但味道好，而且具有溶脂帮助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有消痰化瘀之功。
揭东名优特产大溪元宵柚：大溪元宵柚，产于揭西县大溪镇井美、渔梁一带，因其果实成熟后，可留至元宵节而得名。果实外形扁圆，首尾平而略凹，似柑桔，颜色淡黄，重2至3公斤。瓤与柑桔无大异，只是粘皮较紧，比柑桔更晶莹透亮且多汁，味道芳香浓郁。居家置一果于案，则满室飘香。曾作为潮汕名优水果畅销海内外，风光一时。每年春分前后，元宵柚花开满树，奇香袭人；清明前后结果，至立冬则成熟。采摘下来可即食用，味道清纯鲜美；若经放置数天，其味则更醇厚甜美。果瓤能生津止渴去腻，润肺清痰；果皮可制成蜜饯，帮助消化利肠胃。
揭东特产玉湖镇东寮芋：玉湖镇东寮村是槟榔芋种植专业村，已有300多年种植史。槟榔芋以肉质结构细密、味美香酥可口而饮誉中外，久负盛名，因而也就有了代表美誉、形象、品牌的“东寮芋”之称。东寮芋属草本植物，其食用部分块茎橄榄形。性喜阴湿环境，土壤条件以土质疏松的红壤土、沙质土较为适宜。种植时间为每年立冬到冬至，盛产期在中秋节前后。东寮芋有多种食用烹调方法，可蒸、煮、炒、焖、煎、炸，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋泥、芋头果、鱼头芋汤等美味佳肴。是潮汕人过中秋佳节必不可少的节料。
揭东土特产炮台南糖：炮台南糖产于揭东县炮台镇，又名蛋面南糖，是潮汕名优食品，已有近百年生产历史。炮台南糖选料上乘，松软爽口，清甜醇香，肥而不腻，为佐茶佳品。早在本世纪初，砲台镇集市繁荣，商贾活跃，出现了黄乾利、黄名利等10余家饼食作坊，互相竞争又互相仿效，以精面粉、鲜鸡蛋为主要原料，配以鲜肥猪肉，饴糖、砂糖等，通过搅拌、搓揉、碾磨、热燥等十几道工序，始创“蛋面南糖”、“豆仁南糖”，产品以制作精工，质醇爽口，肥而不腻，清甜酥脆，清香宜人而受到人们欢迎，很快销往各地，被誉为“砲台南糖”。
揭东名优特产龙眼：龙眼产于揭东县。龙眼又叫“桂圆”，向与荔枝并称，为南方佳果。古山二号龙眼以其粒大、核小、皮薄、肉厚而著称，其肉色晶莹、质脆嫩、味浓甜，为人们所喜爱。
揭东特产十分丰富，地方特色浓郁，凡到揭东的外来游客都要精心选购一些揭东土特产带回去有些作为纪念品，有些馈赠亲朋好友！
