连州美食
连州美食栏目页面收集了较为有名气的连州风味小吃，连州美食主要有：连州花肠味甘香醇厚、甜中微辣；黄芽粽糯滑舔爽、香味独特；东坡水角清甜爽口；狗脑煲香滑可口、醒神补脑；酿田螺爽口味正；酸辣豆角干味酸辣韧爽；河鲜宴鲜甜美味；白切狗皮脆肉爽等。
连州美食连州花肠：连州花肠以讲究的肥瘦肉搭配，按严格的比例加入浓酒、胡椒、白糖、盐等调料，腌制后灌入肠衣中，自然风晒至干透。其味甘香醇厚，甜中微辣，乃连州山区风味。
连州风味小吃黄芽粽：黄芽粽用上等糯米以碱水浸洗，然后用黄茅叶包裹成筒形，高温煮至熟透，去掉黄茅叶，把粽切片，浇上糖浆食用，糯滑舔爽，香味独特，山区风味浓郁。
连州美食东坡水角：东坡水角用上等粘米熟浆打皮，以马蹄、葱花、瘦肉作馅，包成三角形，用蒸笼蒸熟，蘸以麻油、酱油，清甜爽口。
连州地方小吃狗脑煲：狗脑煲以天麻等中药材料作汤底，加入生姜，以打火锅形式，放入狗脑滚熟即食，香滑可口，醒神补脑。由于一只狗只有一只脑，故此道菜十分珍贵。
连州美食酿田螺：酿田螺将田螺去掉屎肚，酿入姜葱肉酱等味料，清蒸后食用，爽口味正，更衬出螺香原味，具山区风味。
连州风味小吃酸辣豆角干：酸辣豆角干将豆角风干后，以盐、辣椒、淘米水等腌泡，其味酸辣韧爽，是醒胃小菜。以同样方法，用大肉包心芥菜腌泡的连州福菜，与豆角干具有一样的风味。
连州传统小吃河鲜宴：河水质清炖，盛产的鱼鲜甜美味，极具特色，有钳鱼、边鱼、鲤鱼、鲢鱼、河虾等。
连州美食白切狗：白切狗以小狗为原料，宰净后以白切方法烹制，制作过程中反复冷热，令皮脆肉爽，然后切片，食时蘸以香辣调味料，原汁原味，是独特的吃狗方法。
连州美食颇有地方风味，食过后的人更是百吃不厌，许多食客闻讯蜂拥而至，为了品尝上这么些连州传统小吃。
