荔湾美食
荔湾作为闻名遐迩的鱼米之乡，荔湾自然也有不少远近闻名的荔湾美食，荔湾美食主要有：清平鸡、萝卜牛杂、同记鸡粥、娥姐粉果皮薄透明，馅料爽口松散；八宝燕窝粥香滑清润，“苦瓜粥”清凉回甘、荔湾美食水果冰粥美丽“冻”人……
荔湾美食清平鸡：被誉为“广州第一鸡”的清平鸡，首创于1981年，日销量从20只上升到1000多只，最高纪录是1996年中秋节，突破一万只大关。清平鸡皮爽肉滑，骨都有味。1983年广州市第二届名菜美点评比，评为名牌食品。1988年中国商业部优质产品大奖赛，荣获金鼎奖。1993年又获广东十大名鸡称号。
荔湾风味小吃萝卜牛杂：第十甫路的牛杂店，经常人头涌涌，为了一尝牛杂的美味，人们不惜排队买上一碗。牛蒡、牛肺、牛肚、牛肠、牛腩，还有萝卜，热气腾腾的，用小碗子盛着，再用小勺舀上一些辣椒酱、甜酱，用竹签叉起放进嘴里，一股混杂着肉味、香料味的香气飘起，萝卜是甜甜的，汁水满口流香，牛杂煮得稔稔的，入口柔软绵延，火候恰到好处，吃了还想吃。
非常惹人喜爱的荔湾美食娥姐粉果：“娥姐粉果”创制于明代，历史悠久。
荔湾美食娥姐粉果
开始时是广州西关的“茶香室”茶馆聘用的娥姐所创制，故以其名命名。据说亚娥是清末时期专为主人制作点心的侍妾，主人死后不容于大妇，被逐出门。
为谋生计，乃于荔湾德馨桥脚开设茶香室，设计一种点心，将隔夜饭搓烂成饭皮做外皮的，现则用入口更爽更滑的澄面粉作皮，再包上猪肉、虾仁、沙葛、冬菇、鸡蛋丝、芫茜、炒香的白芝麻等馅料上笼蒸，皮薄透明，馅料爽口松散，娥姐粉果吃起来不会胶口，甚得顾客欢迎，“亚娥粉果”或“娥姐粉果”之名不胫而走。
荔湾美食同记鸡粥：在长寿东路福广里口，“同记鸡粥”颇为残旧的灯箱并不起眼，在不到30平方米、严格来说没什么装修的空间里，有六七张桌子，几乎每桌都点上了滑鸡粥、招牌白切鸡。5元一碗的滑鸡粥粥绵鸡香，10元一小碟的白切鸡（33元／斤500克）配两碟蘸料，一碟是自制酱油调配的姜葱，一碟是鸡汤调的黄芥辣，净吃皮爽肉滑，清淡中自有丰腴，蘸佐料吃则风味各异，更添香口。
荔湾特色小吃八宝燕窝粥香滑清润：
荔湾美食八宝燕窝粥
“八宝燕窝粥”，这八宝可不同于平时常说的八宝，而是指南瓜、黄瓜、云南小青瓜、冬瓜、丝瓜、毛瓜、黑松露菌和燕窝。里面的南瓜、黄瓜、云南小青瓜、冬瓜、丝瓜和毛瓜都是夏天最适合的瓜类，再将黑松露菌磨成酱和着燕窝一起放进粥里滚开，揭开盖，一股独特巧克力味道的清香加上瓜果的香味扑面而来，人都醉了，再喝一口，这粥浓香软烂，清甜爽口，食后口齿留香。
据大厨介绍，此粥可是有美容养颜、强身壮体的功效哦！大厨还说，瓜果可自由搭配，当然你还可要求加入可食用的花瓣，那又是另一种风味了。
荔湾美食“苦瓜粥”清凉回甘：广东的粥绵软细腻，品种繁多，凡是能做菜的食品都可以入粥。但在粥水中加入不同的瓜果汁调配就并不多见。据介绍，这里的火锅的粥底是用香米和东北米混合熬成的粥水，根据客人要求，粥底里可加入苦瓜汁或菠菜汁等适合夏天降火的汁水，让火锅有了不同的味道。据说在今夏，苦瓜汁加入粥里做粥底正在悄悄流行，夏季容易上火，而苦瓜具有清热解毒、清心明目的功效。此外，苦瓜汁中含有植物胰岛素，可以降糖、降血脂。而苦瓜特有的清香与淡苦味也让其有别于一般的粥水火锅。看着那淡绿色液体在粥底中荡漾，恍若面前是一杯新鲜的菊花茶，沁人的清爽油然而生。而如果你不喜欢吃苦的，则可换成菠菜汁。这都不影响粥底的鲜美。
荔湾特色小吃水果冰粥美丽“冻”人：夏日炎炎，酷暑难当，端上一碗美丽“冻”人的冰粥，
荔湾美食水果冰粥
其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦，细细品味，“啊，好爽！”。这一家在天河落户的冰粥店，菜牌里的粥品真可谓包罗万有，有南方口味、北方口味的，而且还附有各种具针对性的营养价值，十分贴心。据说这是从台湾引入的水果冰粥，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的，原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒，白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡，尤其适合夏天吃。这些冰粥还可依照客人的爱好，加入碎冰、红豆等配料，舀上一勺，含在口中，红豆粉粉的很松软，而且很有嚼头，和着碎冰和饭粒吃上几口，温润清爽，实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉，回荡在口里的是甜甜的味道。
荔湾美食“无骨鲮鱼片”：“无骨鲮鱼片”也不简单。来自顺德的师傅，操起刀来得心应手，一般鲮鱼肉只能将鱼肉连骨头一起打碎做成鱼滑，但师傅竟能做出无骨鲮鱼，绝招叫“双飞鱼片”薄切，是将鲮鱼肉切片，每片切得薄如蝉翼，看起来晶莹剔透，且厚薄均匀。真是厉害！鱼片吃起来爽滑无比，而最后来一碗底粥，稠而黏、滑而绵化的口感配合着周围的环境，甘香而不腻，味道自成一家。
荔湾美食琳琅满目，真的很诱人啊，到了荔湾，千万别错过一一品尝荔湾美食噢！
