梅江特产
梅江特产栏目页面收录了较为有名的梅江土特产，梅江特产主要有：梅菜干为客家人的传统名菜；梅江金柚肉质清甜、汁多爽口；客家娘酒香甜可口等等。
梅江特产梅菜干：梅菜干为客家人的传统名菜，选取环境优雅的山村定点种植，采用鲜嫩大菜为主要原料，经传统工艺精制而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例汤及其他肉类佐料之用。
梅江土特产梅江金柚：梅江金柚果大、型美、皮色鲜黄、肉质清甜、汁多爽口、营养丰富，是果中之王。据广东省农科院化验分析，梅州金柚含可溶固形物14％、酸0.3339％、维C110.9毫克／毫升，含糖12.68％，还含有蛋白质脂肪及维生素B1、B2、E、P以及人体组织不可缺少的营养元素，具有润肺化痰、止咳、清热、降低血压、血脂等药用之功效。梅江金柚储藏期可达4至5个月，享有“天然水果罐头”之美称。
梅江知名特产客家娘酒：客家娘酒是一种糯米酒，地方俗称黄酒。娘酒酿造工艺：先是把糯米蒸熟，之后降温至体温，再与酒饼均匀混和，放入酒缸发酵，时间约一星期，过滤，放入酒坛，用谷壳放于酒坛周围煲，煲时，酒坛口放一层大片的菜叶（如芥菜叶），在菜叶上放一碗水，直到酒变黄色。娘酒香甜可口，度数在10-20度左右，客家妇女坐月子时爱用娘酒冲鸡蛋花喝，具有补血和保健作用。梅州的娘酒主要有两种，红色的是用黑糯米酿成的，黄色的用白糯米酿成的。这样煲出的酒才能久置而不酸。可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。
梅江特产具有独特地方风味，凡到梅江的外来人总是会顺手捎些梅江土特产带回去与家人共享！
