瓦锅“人参肉”味道特香
瓦锅“人参肉”是一道很有名气的南头美食，瓦锅“人参肉”很香，皮脆中富有弹性，脂肪一点也不腻。这么一锅肉引起了食客们强烈的注意。
这是猪肉，但不是普通的猪肉，而是被称为‘人参肉’的藏猪肉，用瓦锅这般烹饪，味道特香。让人对这锅肉更加刮目相看。
瓦锅“人参肉”
多吃了几块瓦锅“人参肉”才觉得，肉味异常浓香，很有弹性，猪皮吃起来也具有弹性，还有糯性和粘性，非常特别。有关人员介绍，藏猪数量稀少。
相传是古代皇室的上等贡品，唐朝文成公主进藏后特别喜欢食此肉。由于藏猪吃的都是纯天然野生植物，野外放养，早出晚归，有的放出去要几天才回来一次，运动量特别大，体格健壮。如果把藏猪肉跟一般的猪肉都带皮混在一起做菜，口感一吃便知。藏猪猪骨煲汤异常鲜美，汤白如奶，是老人、产妇和小孩的食补佳品。
| « 英华农庄颇受游客青睐 | 南头盆景行神兼备、宛如天工 » |
发布留言：