清城美食
清城美食栏目页面收录了较为有名的清城风味小吃，清城美食主要有：白切清远鸡香、滑、爽兼俱；全羊宴酥脆、爽口、香滑；白切狗皮脆肉爽；刀切糍；老鹅煲既有鹅香又够溜滑；老鸡煲鸡味浓郁。
清城美食白切清远鸡：白切清远鸡选用重约2市斤的正宗清远子鸡，宰杀后吊干水，整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟，取出即放入清净的冰水中，冷却后斩件上碟，以姜、葱、芫茜、油盐作蘸点佐食。此法胜在保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清远第一菜”。广州的“清平鸡”正是以清远鸡为原料而名扬粤港。
清城风味小吃全羊宴：远洲心放养的黑羊，取胚胎炖汤，而将羊排、羊蹄、羊肚、羊腩、羊肠、羊尾、羊鞭、羊肉等分别按煎、焖、炸、板烧、炒等手法烹制，有酥脆、有爽口、有香滑、有卤味、有清润，再配以佐菜，很具特色。
清城美食白切狗：白切狗以小狗为原料，宰净后以白切方法烹制，制作过程中反复冷热，令皮脆肉爽，然后切片，食时蘸以香辣调味料，原汁原味，是独特的吃狗方法。
清城传统小吃刀切糍：刀切糍用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人一大喜爱。
清城美食老鹅煲：老鹅煲是用本地养的老母鹅，切块后炒干水，加入果皮、肉姜、烧酒、柱侯酱等调料焖至软韧适中，然后按火锅形式食用，胜在鹅香醇厚。
清城风味小吃老鸡煲：老鸡煲以本地产老母鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。因以老鸡为原料，故鸡味浓郁，且滋补祛风。
清城美食北江河鲜宴：北江河鲜宴是飞来峡的最大特色菜，以鲜活北江河鲜为主料，品种众多，随君选择。由于质地天然，鲜味自成，故烹调手法以清蒸为主，油盐姜葱足矣，若调料用多了，反而掩没其原汁原味，形同暴殄天珍。
清城美食别具地方风味，没食过的人总是希望有机会到清城来的时候好好品尝一下，而食过的食客们更是百吃不厌，寻味无穷！
