著名广东旅游景点清远宝晶宫素有四奇，第一奇就是洞分四层，层层温度各不相同，比如第一层的温度常年保持在 18℃ ，相当清凉，而第二层却-下跳到 24℃ ，仅几步间却温度骤然变化，真是叫人啧啧称奇。宝晶宫素第二奇是 100 多米长的”海底游廊”，在这里走路稍不留意就会和石钟乳”亲吻”，小道旁还潜伏着一头”雄狮”，会突然出现在你的面前，张牙舞爪、威风凛凛，清幽的”双佛洞”里静坐着两位苦行僧，还有隐居涧中的千年神龟，都栩栩如生，妙趣横生。宝晶宫素第三奇是雄伟的”龙王宝殿”，这里头顶”华盖”豪华高贵，一个形状似”老龙王”高高地雄踞在华盖下方，指挥着它的千军万马搅得下面的东海波涛汹涌。而最惊心动魄的当然要数”飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的”天池飞瀑”了。这飞瀑水流洁白晶莹，宽 10 米，高 20 米的天然屏障犹如银河飞泻而下。沉积的”边石坝”，无论远看、近观都似一条翻滚戏水的巨龙。这惟妙惟肖的造型和绝妙的搭配，实在无愧”龙王宝殿”的称号。宝晶宫素第四奇是两千多平方米的”湖光倒影”，这里一座座奇峰倒映在水中，有些地方看起来极像一座现代化的摩登城市，高楼林立，有些地方却又似险山深涧，高深莫测，梦幻迷离，恍如仙境。

清远旅游景点宝晶宫素还有四宝。第一宝是山顶上的巨幅摩崖石刻”宝晶宫”三字，这三个十米见方的大字是岭南书画大师关山月所书，笔锋睁蝶而流畅，气势与山势融为一体。宝晶宫素第二宝是洞内宏伟壮观、顶天立地的”擎天一柱”，极像动画片”大闹天宫”中孙悟空到东海龙王那里去借走的那根”定海神针” !宝晶宫素第三宝是一对两手相握喃喃低语的”情侣”，仿佛千万年来她们一直在这里谈情说爱，这可真叫天长地久、海枯石烂永无变心口阿!第四宝是那独具一格的洞天茶座，大家要是走累了可以在此品尝英德名茶。

广东清远鸡饲养历史悠久，早于南宋建炎三年( 1129 年)始嗣经四修于明而成书的清远县志第十四卷(实业部分)就记称:”近来交通方便，计小贩收买各乡家禽之鸡远销省妇，每年售价数万元，省垣以广东清远特产清远鸡美，价比别处约高一成。”

广东特产清远鸡品质特优，用途广泛，烹调不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、炯、炖、娟、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季进补、喜庆宴席的首选珍品。广东清远鸡肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜香，使人食后尚觉喉甘润，回味香醇。美国前总统尼克松、日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。

清远白切鸡是选用重约 1 公斤的正宗广东清远鸡，宰杀后吊干水，整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟，取出即放人清净的冰水中，冷却后斩件上碟，以姜、葱、芫苗、油盐作蘸点佐食。此法胜在保持了广东清远鸡的原昧，香、滑、爽兼具，可算得上”清远第一菜”。广州的”清平鸡”正是以清远鸡为原料而名扬粤港。

康熙十一年版《清远县志》的地图上已有”吉河乡佛冈村”的记载。可见，佛冈村的历史相当悠久。”佛冈村”又因何得名呢?根据考证是因佛寺而得名。宋代以前，这个地方叫吉河洞，当时吉河洞地广人稀，政治、经济中心一直在水头。县府在现在的水头王田，管辖水头、三八、石角、龙南、黄花等地。当时，吉河洞居住的主要是麦、沈等姓。据《广东史志》记载，麦姓为宋朝以前广东十大姓之一。麦、沈两姓到吉河之前，当时的摩罗山已有一间佛寺，寺毁于近代，今留下两棵枯松，现称九曲松。麦、沈两姓到来之时，得到佛寺的和尚帮助，在冈田一带建村，因由佛家点化，并且附近是低矮的山冈，因此称佛冈村或佛冈围，”佛冈”从此得名。

清远旅游景点佛冈的观音山非常出名，在县城以北约 18 公里。山中最宏伟的景观是”龙潭飞瀑”，落差达百米以上，雨天之际，瀑布如白龙飞跃，水雾扑面，动人心魄。瀑布下是一个水潭，潭中碧水清凉，潭边乱石丛生，名曰:龙潭。此外，还有”鹰岩石室”、”观音坐莲”、”竹径通幽”等风景点，皆值得欣赏。

著名广东旅游景点清远佛冈作为省级自然保护区，区内动物有 238 种，属国家保护动物的近 20种;这里是华南中部地区植物区系的典型代表，科属分布广，共有杆状植物 1037 种，真称得上是一个绿色宝库，风景优美、空气清新的观音山，已成为清远佛冈的一个度假、疗养的胜地。

不过这清远飞来寺会飞来也会飞走，在 1997 年 5 月 8 日，也是在一场风雨中，突然之间清远飞来寺就消失无踪了，简直像是插翅而飞了!古时候清远飞来寺会飞来这样的事实已无从考证，难到 1997 年这样近的年代还会发生这样的神仙故事吗?其实这是 1997 年一场罕见的特大暴雨袭击清远，著名广东旅游景点推荐飞来寺这座香火旺盛的千年古刹仅在三分钟内便被泥石流摧毁殆尽，许多重要的文物都被冲走，还有一尊佛像冲到了佛山市南海区，当地虔诚的阿婆阿公络绎不绝，都去朝拜这尊上天送来的漂来佛!

清远旅游景点飞来寺其实是从前一个安徽的和尚李飞云游到此，爱上了这片山水，在这里化缘建寺，因为他叫飞，而且他一来到这里就建起了寺庙，所以他写下一倡说”我名飞，来此便落成寺字，是名飞来”，原来这飞来寺的名字是这样来的。清远飞来寺寺内原有武则天赐给飞来寺的千佛架装、两口大铁锅。据说一口可供五百人吃饭，一口可供一千人，另外还有明代铸的大铜钟等，但这些在文化大革命期间都已流失了，不过苏东坡当年在此的钓鱼台尚存。飞来寺背后有一条山路通往飞泉亭，亭下有一个小潭，相传是大诗人苏东坡两次到这里题诗洗墨，所以才叫”东坡洗墨池”，如今清远飞来寺寺内还耸立着一块出自东坡于迹的石刻。在飞泉亭还可以观看亭后那从峭壁分 9 级泻下的瀑布，也是难得一见的美景。

当年最早的清远飞来寺古寺在半山之中，宋朝时为方便老弱善信进香礼佛，在江边另创殿宇，最初的殿宇很小。建在今方丈楼的地方。到元代天历二年 (1329 年)重修时大规模扩建，而成为岭南巨刹。后来人们称梁代建在半山的为”旧寺”，也叫”飞来禅寺”，称元代在江边扩建的为”新寺”，也叫”飞来寺”，总称为”清远峡山寺”。两寺原出于一僧座主管，不分门户，游寺者轮流参拜，香火同样鼎盛，历代重修，新旧兼顾。

著名广东特产清远同冠梨属乔木，是适于温暖多湿气候的沙梨种类。树势强健，高6-7米。一年生枝紫褐色或暗褐色。同冠梨的叶片较小，阔卵形，先端渐尖或急尖，叶缘锯齿圆钝但不明 显。3月下旬至4月中旬开花，9月下旬果实成熟。果枝粗短。果梗细。果实扁圆形至近圆形，果顶平。单果重1-2公斤，大者可达3公斤以上，为梨果实最大 者。同冠梨果皮薄，黄褐色至浅红褐色，果心较粗。

同冠梨稀有珍贵，历史上就是名贵贡品。汉朝时，赵估曾将此梨送给樊哈将军，故亦称”将军梨”。后来樊哈将军又将同冠梨送给皇帝。清朝铁笔御史郑士超，每年也购同冠梨进贡皇帝，故又称为”皇帝梨”。清末著名学者简朝亮品尝后诗兴大发，作《同冠梨》一首”韩公昔来游，虽因诗不少，当有梨花树，坐吟昕春鸟，至今得遗实，遥想意可晓，重逾七百妹，其大斯娇娇，幸以归君子，钉座清气饶，苟为热中人，何以济时了。近年来，各地果树专家、园艺教授纷纷前来考察，并把同冠梨称为”我国第一宝”。

来到了清远旅游那么一定要品尝一下清远特产同冠梨，一定会让您流连忘返。

清远英石是与太湖石、灵璧石、黄腊石并列的中国四大园林名石之一，源于英德东北 25 公里的英山，故谓”英石”，有很高观赏收藏价值。英德三宝之一就是”英石”，在英西峰林走廊内分布极广。清远英石是建造园林、制作石山盆景的理想材料，在海内外享有盛名，而英德很早就是以”英石传天下”而著称于世。清远英石是经大自然的千百年骤冷曝晒，箭雨风刀而鬼斧神工地雕塑而成玲珑剔透的石灰石。大的英石可砌积成园庭之山景，小的可制作成山水盆景置于案头，极具观赏和收藏价值。

著名广东特产清远英石的开采和玩赏具有悠久的历史，早在 1000 多年前的宋代，最出名的《云林石谱》中已有记载”英州、含光真阳县之间，石产溪水中。有数种:一微青色，间有白脉笼络;一微灰黑;一浇绿，各有峰峦，嵌空穿眼，宛转相通，其质稍润，扣之微有声。清远英石又一种色白，四面峰峦，多棱角，稍莹彻，面面有光可鉴物，扣之有声。”英石分为阳石、阴石两大类:阳石露于天，阴石藏于土，阳石按表面形态分为直纹石、斜纹石、叠石等，阴石玉润通透，各有特色。

现代，清远英石更是广被园林设计者、工匠和奇石玩家采用和收藏，享誉中外。至今，清远旅游景点英石产品已销往全国各地和出口50多个国家和地区。

一到广东湟川三峡的码头，就看到前方江边岸上有一条巨大的瀑布正从码头前方猛泻人江，水雾飞舞，远远地直扑到码头上来。常有游船从瀑布不远处经过，相比起瀑布来它像一只小蝴蝶，而这湟川三峡一路沿岸可以看到各种各样的飞瀑，有三叠泉、一线天、水帘洞、猿面瀑等，真是数不胜数，这就是湟川三峡最与众不同的特点了。三个峡的名字按顺序分别是龙泉峡、楞伽峡和羊跳峡，每个峡各有特点。 湟川三峡兼具长江之险与漓江之秀，特别是两岸的数十道瀑布飞流直下，如有阳光更是映出七彩霓虹，如遇雨天则吞云吐雾，水声震天，这是其他三峡所没有的，此等美景只在湟川三峡所仅见。

通常只在山洞内才能见到的石钟乳在这里却一串串倒吊于露天之外，构成 湟川三峡的第二大特色。在第一峡龙泉峡石钟乳最多，瀑布也最多。在其右边有一个穹隆形的石壁，中间有一个尖端，上面有一孔，再向上看不到任何水源，但即使久旱不雨这孔也终年流水不止，而且形象奇异，被当地人称为马尿泉，这龙泉峡所以又有”马尿峡”的别称。湟川三峡沿途还可以看到奇妙的猿面瀑布，因为瀑布流经的那块巨大的岩石看起来像一张巨大的猿猴的面孔，就仿佛是一个雨天里的大猩猩，雨水正从它的额头上流下，经过鼻子和巨嘴，又泻到江中，整个一落汤鸡的模样，看起来饶有趣味。不过如果水太大的时候就会看不出这个景象了，因为瀑水会把它的额鼻嘴等全都掩盖了。

游览清远旅游景点湟川三峡还可以看见著名的”荆楚古道”，因为连州有2000 多年历史，秦汉时就已是中原通往南粤的门户，中原商旅从陆路到此登舟南下广州，而广州的客商也是乘船到连州，然后从这条荆楚古道北上中原。现在所见的荆楚古道只是一条窄窄的石级路，很难想像 2000 年前的人们是在怎样一种艰苦的条件下经商以及交通往来的。现在这条路已完全废弃了，现代的公路已代替了它的作用，所以它也正在慢慢塌落崩毁，有许多路段已完全掩没在荒草丛中了。

清远史前已有人类栖息繁衍。清远先民为古百越中的南越族。清远的瑶族、壮族，他们的祖先原为古百越的一部分。地处粤西北的清远同时也呈现鲜明的地方文化特色及独特的民俗民风。秦统一中国平定岭南后，秦始皇为巩固帝业，强制征发大批中原人移民岭南。清远为中原进入岭南的必经之路，古曰”孔道”，故其中部分中原人流人清远。此后，历代均有避战乱的中原移民徙居清远，经过长期的同化与融合，形成了清远汉民族的主体。秦朝清远地属南海郡，西汉武帝元鼎六年(前111年)设置中宿县，为清远建治之始，南北朝时期 (420 -589 年)朝代更替频繁，郡县时废时兴，沿袭复杂。梁承圣四年( 555年)新设清远郡，这是历史上清远行政级别最高的时期，辖中宿、威正、廉平、恩洽、浮护五县，清远之名由此而始。元朝至正二十二年( 1362 年)，清远主簿白太平主持修筑土城以拒贼匪劫掠，这是历史最早的清远县城。至明朝洪武二十二年( 1389 年)，清远指挥使李英将清远城加国，改为砖城，置东西南北四大城门。元朝天顺年间，官兵多次镇压少数民族，激起更大的反抗，致瑶族人三次攻陷清远城，此后清远城历代兵患不止。千百年来，清远城几经兴废，现古城遗址有两处，一在清城，残存城基;另一在龙头镇的城国村。 1988 年 1 月 7 日经国务院批准设立清远地级市。

清远特产白茶制作方法简单。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

连州白茶

专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

远近闻名的连州特产连州白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

夏天经常喝连州白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

“浛洸菜，大湾妹，九龙豆腐霉！”豆腐，无疑作为一个美食，成为英德一大特色。但九龙豆腐，何时发扬光大传承，成为促进当地经济发展的一大产业呢？

在九龙镇，上世纪九十年代初，由于九龙金矿的开采等原因，当时据统计，有来自全国10多个省市97个县（市）共有5万多外来人口，而当时九龙镇全镇本土人口不到5万。那时，可以说是九龙豆腐产量最大的时候，九龙社区居委会下岩口村，全村30多户全部都是以做豆腐为业的，后来随着九龙金矿的封矿等因素，以及当地政府种果、种竹笋等政策引导，而目前，全村只剩下陈树森一户在做豆腐为业了。而如今，在九龙镇，大约总共有80户专门做豆腐生意，主要是销往英德、清远及珠三角等地，年产值约1000万元，成为当地农民致富的一大产业。

清远美食九龙豆腐

而清远美食九龙豆腐作为一种地方美味品，能否作为闯天下的一把“钥匙”呢？九龙金鸡村的25岁青年罗水生也许体会最深。2003年前后，罗水生初中毕业后，和三个志同道合的本地青年，凑了几千元钱，想以九龙豆腐为品牌，到广州从化区闯天下。在去“探路”前，罗水生特地自从化拿了两大桶水，用汽车运回九龙，专门用从化水和九龙水做豆腐作比较，以此尝试一下九龙豆腐是否与水质有很大关系。在从化做豆腐的半年时间里，由于缺乏人脉及被当地做豆腐排挤等因素，罗水生等青年遗憾没有闯出一片天地。总结当年失利经历，罗水生说：“当时，主要是缺乏宣传及市场开拓，否则九龙豆腐一定会在当地打开市场！”如今，他在家帮助家里人做豆腐，暂时还做豆腐生意，藉以东山再起。而九龙镇许多青年，在家乡学到的做豆腐技艺后，到珠三角的大豆腐加工场，专职做豆腐师傅，成为致富立业的一大技艺。

英德市已将九龙豆腐列为非物质文化遗产加以保护传承，九龙镇党委政府也已充分认识到九龙豆腐这一品牌，在去年创广东省食品安全镇中，加强对九龙豆腐档口食品生产的监督卫生，对符合卫生条件的，颁发工商执照、卫生许可证等，借此规范经营，确保食品安全。而兴办九龙大豆腐加工场，也作为一大招商项目向外推广招商，但由于运输、储存等问题，大规模生产外销条件暂时还不成熟。但当地政府的目标很明确，发扬九龙豆腐品牌，做大做强九龙豆腐产业，使之成为当地奔康致富的一大产业。

“九龙豆腐”（黄花豆腐）的做法：

1、碎豆。选用当地产的青豆（黄豆的一种），用石磨磨碎，去壳取肉（现在的豆腐坊用打浆机打浆，通常会省去这道工序）。
2、浸豆。碎豆去皮后，把豆肉放进木桶里，加山泉水浸透（约需2—3小时）。
3、磨浆。把已浸透的青豆肉，加少许山泉水放进石磨磨成豆浆（现在普遍采用打浆机打浆，省额很多功夫和力气，但打出来的豆浆没那么细滑）。
4、榨浆。即过滤豆浆，把摸出来的豆浆，加适量的清水稀释（以1市斤黄豆配15市斤清水为宜），然后将其倒进一条特质的布袋里过滤，榨出纯净的豆浆，去掉豆渣。
5、烧浆。将过滤后纯净的豆浆放进大锅里煮，直到100℃为宜，然后倒进一个大木桶里，待温度降至80℃左右，再加入适量的石膏粉，用木杓搅匀。
6、凝浆。加石膏粉搅匀后，不得再摇动木桶，以免影响其凝结。5-10分钟后，豆浆就会凝结成又白又嫩的豆腐肉了。这样的豆腐肉当地人叫做“豆腐生”，亦即豆腐花。至此已可以食用，如将这样的“豆腐生”加白糖搅匀即是甘甜可口、又滑又嫩豆腐花。然而，如果要制作其他品种的豆腐，还需要经过如下几道工序。
7、榨水。就是将凝结的豆腐倒进特定的、已铺好洁净白布的木格里，然后用白布封好，上面加一块可以嵌进装豆腐肉的木格的木板，再在木板上面加大石头等重物进行压榨，约30—40分钟后再加得物压榨，榨走水分，将豆腐榨成型。这一工序约需60-90分钟。豆腐榨成型后就可以将其加工成白豆腐、煎豆腐、油炸豆腐、黄豆腐等不同的品种。

在英德九龙南门市场、九龙大道市场等几个市场，专门卖豆腐的妇女——“豆腐西施”成为九龙市场上一道美丽的风景线。 “来，来，买点豆腐尝尝，好美味的，可以当零食吃！”在九龙，当你走到市场上，你会发现市场上摆卖九龙豆腐的基本上都是中年妇女，她们都会热情地向你介绍九龙豆腐的美味，让初来乍到的游客抵挡不住一尝为快，尝后不免又小购一回。