仁化美食
仁化美食栏目页面主要收录仁化美味小食，仁化美食主要有：羊味十足烤的黑山羊腿；最具特色的丹霞臭豆鼓鱼；美味家常菜之梅香虾米；清甜爽口的田螺香煲；肉质鲜嫩无比的仁化扣黑山羊……
仁化美食烤黑山羊腿：仁化黑山羊肉质鲜嫩无比，且无腥骚味，故深受广大食客喜爱而闻名。取仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，羊味十足。
仁化美味小食丹霞臭豆鼓鱼：中国红石公园–丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，水环着山，山拥着水，山水掩映在竹树婆娑的环境中，锦江之鱼，是游客用餐必点之享用佳肴。最具特色的算是–臭豆豉鱼；采用民间古传的臭豆豉?鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷，一点也不比臭豆腐逊色。
仁化美食梅香虾米：虾米蒸虾酱，梅香伴家常，这是水乡人家一种美味家常菜，锦江河虾米，以色泽鲜红连壳可食流传于民间。
仁化风味小吃田螺香煲：丹霞镇王屋村青湖塘的田螺，是远近闻名的物产。
仁化美食田螺香煲
青湖塘一带的田螺，壳薄肉厚，肉质细嫩松脆，清甜爽口。煲粥煨汤时放些螺肉，可使粥水面上浮上一层油，最为当地人喜爱。田螺香煲是仁化人的一道风味小菜，很有特色：选用上好的青湖塘田螺，经清水养净淤泥，轻轻叩破螺顶，洗净后滚油爆炒，文火回锅，加入茴香、花椒、生姜、紫苏、黄酒等十来种芳香作料，端上桌来满屋飘香，叫人食欲大振。经这样炒制的青湖塘田螺，吮起来外香内甜，松滑易吸，味道特别鲜美。现在，这宗小吃从农家饭桌扩展到街边食摊，形成仁化人宵夜的“食世界”。由于越来越受各方人士的青睐，如今的炒田螺已登上洒楼宴席的大雅之堂，成为丹霞山的一道富有特色的地方大菜了。
仁化美食益母草煎蛋：益母草即红花艾草，具有补气行血，妇女月经不调、痛经常用益母草煎蛋食之，由于味道独特非凡，农妇常作家常菜而流传至今。
仁化美食仁化扣黑山羊：仁化以丹山碧水而闻名，据说，仁化众多因风化而形成蜂窝状的岩壁上，生长着一种低等蓝藻类植物：春季呈浅绿色，夏季为深绿色，秋季为黄绿色，冬季为黄褐色。人们称之为”变色龙”，黑山羊一年四季舔食了此植物，其肉质鲜嫩无比，且无腥骚味，故深受广大食客喜爱而闻名。
仁化美食各式各样，都是值得一尝的！
