三乡濑粉粉条按特殊工艺制成，粉质韧滑爽口，类似桂林米粉，是远近闻名的三乡特产。三乡濑粉配以上汤肉料，可煮成美味可口的汤粉。由加工厂批量生产的中山三乡濑粉，是广东省出口五大皇牌米粉之一。日前，中山濑粉是广东出口米粉的五大皇牌之一，获得国家外贸部颁发的”品质优良荣誉证书”，极受食客和中外客商的欢迎。

三乡濑粉

中山三乡镇的传统产品濑粉，已有150多年历史，过去是以冷饭晒干后磨粉特制而成。现经不断改进工艺，以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，三乡濑粉吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。

每年农历七月十四，三乡每家每户都会动手做濑粉。到现在，虽然不是每家都自己做了，可这个风俗习惯却被保留了下来。虽然大家都知道三乡濑粉好吃，可是要做到够特别却不容易。三乡濑粉以爽滑、柔嫰著称，佐以不同的汤料和配料，鲜香味各不同。

相关文章:

• 暂无相关日志