三乡美食

三乡美食栏目页面收集了较为有名气的三乡风味小吃，三乡美食主要有：三乡月婆鸡汤是专为坐月产妇进补而设计的做法，嫩滑爽口的濑粉吸收了浓鸡汤，味道浓郁有很强的姜酒味……

三乡美食三乡月婆鸡汤濑粉：三乡月婆鸡汤濑粉是很有名气的三乡美食，月婆鸡濑粉顾名思义就是专为坐月产妇进补而设计的做法，有相当浓厚的乡下特色。濑粉是用粘米粉加工成的米粉，虽然没有桂林米粉及广州沙河粉的名气，但对于中山人来讲却有一种说不清的情结。直至如今，人们对正宗三乡濑粉的做法仍然争论不休。有的说用水磨粘米粉加淀粉，加热水混好成熟粉后，用双手合掌揉成，粉条两端是尖的。所以用上“攦粉”之名。做一碗好的“月婆鸡濑”最重要的应该是汤底，一般采用大补的老母鸡煲汤，加入产妇坐月的姜酒，慢火煲制而成汤底。嫩滑爽口的濑粉吸收了浓鸡汤，味道浓郁有很强的姜酒味，若在冬天连汤饮下，浑身会暖和。这就是传统三乡月婆濑粉的独特之处了。