三乡月婆鸡汤濑粉嫩滑爽口、味道浓郁
三乡月婆鸡汤濑粉是很有名气的三乡美食，月婆鸡濑粉顾名思义就是专为坐月产妇进补而设计的做法，有相当浓厚的乡下特色。
濑粉是用粘米粉加工成的米粉，虽然没有桂林米粉及广州沙河粉的名气，但对于中山人来讲却有一种说不清的情结。直至如今，人们对正宗三乡濑粉的做法仍然争论不休。有的说用水磨粘米粉加淀粉，加热水混好成熟粉后，用双手合掌揉成，粉条两端是尖的。所以用上“攦粉”之名。
三乡月婆鸡汤濑粉
也有传说用粘米加上优质山水煮成熟饭，用木棍捣烂，再用带孔的器具挤压成条状，只有这样才能称为出类拔萃的濑粉。对于哪种做法正宗，就留给三乡人自己去考证了，我们只要吃到嫩滑爽口的濑粉就已满足。
做一碗好的“月婆鸡濑”最重要的应该是汤底，一般采用大补的老母鸡煲汤，加入产妇坐月的姜酒，慢火煲制而成汤底。嫩滑爽口的濑粉吸收了浓鸡汤，味道浓郁有很强的姜酒味，若在冬天连汤饮下，浑身会暖和。这就是传统三乡月婆鸡汤濑粉的独特之处了。
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