菜头粿味道清香而不甜腻
菜头粿是广东地区大众化的民间小食，又称萝卜糕。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，但汕头的菜头粿和外地的萝卜糕，在做法及风味上都不同，有着浓郁的汕头风味。每逢过年时节，汕头各家各户都有蒸制。
汕头美食菜头粿的做法：
菜头粿味道清香
1、先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，
2、然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。
又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。
食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。吃起来外皮酥脆，内里柔软香甜，再以醋做为酱碟就更加可口了!
有机会到汕头，可千万别错过细细品尝噢，不吃不知道，一吃忘不了，这就是菜头粿！
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