“沙溪凉茶”创始于1907年，距今已有100多年历史，是国家首批非物质文化遗产，也是商务部公示的首批“中华老字号”。“沙溪凉茶”创始人是中山沙溪塔园村人黄汇，黄汇家境贫寒，15岁便当轿夫谋生，他酷爱收集中草药，经常利用游走各地的便利，收集中草药为穷苦人治病。后来，黄汇总结出一套专门医治感冒、伤寒的验方，然后自行采药和加工，用纸袋包装出售，包装上写有“沙溪伤寒圣茶，黄汇制造”的字样，当时人们称之为黄汇凉茶。

沙溪特产沙溪凉茶用法用量茶剂，每包75克（原生药饮片），水煎当茶饮。冲剂，每包5克，冲剂用开水冲服。成人每次服1包，一日1～2次，症重者可加倍药量，儿童酌减。

沙溪凉茶

沙溪凉茶具有镇静、镇痛、催眠和抑菌等作用。本品以10克／公斤的剂量，能明显地延长戊巴比妥钠对小白鼠睡眠时间，说明本药对中枢神经有抑制作用，以20克／公斤剂量，能明显对抗由醋酸所致的小白鼠扭体反应，说明有显著的镇痛效果，沙溪凉茶对大肠杆菌有一定抑制作用。

沙溪凉茶清热解毒，疏风散热，宣肺止咳，化湿宽中。主治四时感冒，感冒伏热，外感传里，痰凝气喘，四肢骨痛，寒热交作，胸膈饱滞，劳倦伤寒等。主要用于治疗上呼吸道感染、急性支气管炎、急性扁桃体炎、咽喉炎、急性喘息性支气管炎等。症见发热重，恶寒轻，或不恶寒而恶风，头身疼痛，体倦酸楚，咳嗽气喘，咽喉肿痛，胸腹胀闷，舌苔薄黄，或黄或腻，脉浮数，或滑数、濡数。尤其适宜署天野外作业者，涉水淋雨者及嗜食煎炒、油腻者作为清凉饮料饮之。

不少中山本地人还购买大包“沙溪凉茶”，花费比凉茶价值高十多倍的邮费，不远万里给国外的亲人寄过去。

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