深圳美食
深圳是一座移民城市，也是一座美食城。不同地域的人们给深圳美食城带来了独具特色的厨艺与美馔。深圳美食汇集了天南地北的珍馐百味：无论是声名近播的中国美食，还是欧美的西式大餐；无论式享誉中外的中国八大菜系，还是极具地方特色的四大风味；无论是登大雅之堂的大餐正席，还是不上台面的农家土菜，都可以在深圳特色小吃中一一品尝。
“吃”是深圳人的一大生活主题，充满诱惑力的大小酒楼食街不仅吸引了到深圳的国内外游客，就是来深圳多年和已定居深圳的人也兴趣盎然。
深圳美食铁板田鸡
深圳美食汇集了以粤菜为主的全国各类菜系。粤菜是中国饶有特色的菜系之一，人们早就有“食在广东”之说，更兼有潮州菜、客家菜这些精美菜肴，再加上来自全国乃至世界各地的珍馐美味，如川菜、京菜、苏菜、沪菜、湘菜、东北菜、贵菜、西北菜等系列，这些菜系都有各自传统名牌菜、特色菜。还有法国大餐、韩国料理、日本料理等，的确令人百吃不厌，目不暇接，尤其近几年，“西北风”、“东北风”轮番吹过，更令深圳饮食有声有色，锦上添花。因此，受到众多食客欢迎。
潮州菜：潮州菜在深圳颇受顾客欢迎的菜系。这类菜系除以爽、脆、淡、鲜为特色外，还以擅长烹制鱼翅、燕窝、海参及高档山珍称雄。近年来，从香港、深圳至羊城，卷起了股“潮菜热”。深圳的潮州菜馆也越开越多，越开越堂皇，先后有佳宁娜、金碧、亚州城、潮州王、金员外、潮江春、帝豪、潮港城等涌现。潮州在制作精巧，讲究调料，以海鲜见长，风味独特。其烹调法主要有炖、焖、炊、炸、煎、烧、泡、焯、淋、爆、烙等十多种。其中炖焖浓香入味，爆炒爽脆香滑，保持主料原汁原味。
深圳美食川菜：川菜以物美价廉、百菜百味见长，也是一种颇具特色的菜系，在深圳市场颇受人们青睐。川菜以干烧、干煸、鱼香、宫爆、麻辣、怪味、椒麻、 红油八大特色著名。名菜有：鱼香肉丝、樟茶鸭子、宫爆鸡丁、双味海参、 海鲜锅巴、怪味鸡等。
粤菜：粤菜是深圳发展最早、最普及的菜系，煎、炸、烩、炖见长， 滑、嫩、鲜、爽是其特点。
深圳美食回锅肉
粤菜名菜有：脆名乳猪、龙虎斗、盐锔鸡、铁板烧等，粤菜小点也很出名，如绿茵白色蛟、象声雪梨果等颇有名声。粤菜馆以泮溪酒家、新安酒家、玉田酒家、华侨酒家等为最出名。近年来，粤菜中的野味海鲜馆异军突起，专营各种生猛海鲜，如鲍鱼、海螺、带子、虾类、贝类、山猪等山珍海味，深受欢迎。
深圳特色菜东北菜：东北菜，在满族菜肴的基础上，吸收全国各地菜系，特别是鲁菜和京采之长，不断发展，形成独特的风味。其特点是：咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型，烹调方法长于扒、炸、烧、烤、蒸、炖、氽。“白肉血肠”、“什锦火锅”、“鸳鸯大虾”等菜肴别具一格。深圳现有不少东北人，东北菜自然也被搬到深圳，尤其是东北人开的水饺店，很受欢迎。
客家菜：深圳的客家菜丰富多采，别具特色，素有东江客家十大菜名世，客家食府的“荔浦扣肉”、“东江酿豆腐”以及“红烧香肉堡”、“花旗参炖龙虎凤”、“客家玻璃肉”等都是地道的招牌菜。
深圳美食公明烧鹅：公明烧鹅，因公明镇烧制的鹅色、香、味都最佳而得名。
深圳美食公明烧鹅
公明烧鹅选用本地草鹅，鹅肥肉细，约要养100天才好。辅以各种配料用中火烧烤，烧出的鹅金黄色，皮脆，香味浓郁，肥而不腻，昔日最出名的师傅是公明镇陈水德父子。
光明乳鸽：光明农场四大美食之一，以润、滑、甜、嫩为特点，滋味浓鲜。烹制的“光明乳鸽”，因皮脆肉滑、鲜嫩味美受到市民喜爱，成为深圳特色食品。
松岗腊鸭：松岗镇地处水乡，有大规模养群鸭的历史传统。鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。松岗人的腊鸭远近闻名。每年立冬前后，选用“梧州”、“士媚”和“本地”等品种鸭，用糙米喂肥，使之肉质细嫩。
深圳特色小吃章鱼小丸子：这东西从两年前开始流行，烤炉是一张平板上挖了无数的圆球洞洞，烤热放油，专用面粉浆中加入章鱼丝、菜丝，浇到小洞洞里，一两分钟似乎就好，金黄娇嫩的，一盒5个，3块钱，上面撒上番茄浆沙拉酱和一点点献媚的海苔粉，一根竹签，插一个吃一个。
绿豆饼：潮汕小吃，5毛钱一个。一层一层地酥，一层一层地脆，芝麻很香，甜而不腻味，要喜庆的，就用红纸包着，拿去送礼，倒是古色古香。
深圳地方小吃沙鸡包：也有叫沙鸡烧的，跟汉堡包有些类似，面包横切开，里面的馅有猪肉牛肉鸡肉三种口味，都是生的，现做现卖。放一些包菜丝，放一片番茄，牛肉切成碎粒，放上洋葱一起在铁板上炒香烧熟，也放进面包里去，撒上胡椒粉，两分钟搞定。3块钱，填肚子，超级实惠。
鱼蓉烧麦：一大堆油里吧唧的烤串里面，最干净的就是它。鱼肉绞成粉嫩的白，加上一些些红色萝卜丁，用鲜黄色蛋皮包裹着，香又不张扬，很端庄地隔在蒸笼上面，有诗曰：美人如花隔云端。我看有点像。
铁板肉串人：经常逛街的人用脚趾头都能想出那是什么样子。一个玻璃的大框框，里面罩着铁板炉子，外面陈列着一排鱿鱼串、牛羊肉串、鸡翼等等东西，有些会铺在辣椒粉上，3元一串，要吃即往铁板上一丢，要不要辣椒、要不要酱汁都随自己。
深圳美食沙井鲜蚝：蚝是深圳最著名的特产，以沙井蚝最著称于世。沙井鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被人们誉为“海底牛奶”。用它来佐餐、清蒸、酥炸，都十分鲜美可口。
南澳鲍鱼：
深圳美食南澳鲍鱼
鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。鲍鱼可用作药膳，有补血和治眼疾如去赤膜、青盲等症的医疗功用，可滋阴补肾、补血养颜、怡神明目、调理血压。鲍鱼生活在温带和热带海区水流清畅、海藻茂盛的岩礁底下，极不易捕捉。潜海勾鲍，须眼明手快，出其不意，迅速一勾，方可得之，因此也使鲍鱼身价倍增，大受食用者青睬。
南澳海胆：无钱买鸡蛋，餐餐食海胆。”是在南澳流传甚广的俗话。海胆，对于城市人来讲是十分名贵的菜肴，在当地人眼中看来只是一些比鸡蛋更为普通的东西。海胆以肥美为上品，短小而粗的海胆比较肥，反之，又长又细的肯定是较为瘦的，而农历三四月份是吃海胆最好的季节，那时的海胆最肥美，肉多而味香，现在的海胆水分多，不够香口，但会比较鲜甜，和蛋白一起蒸别有一番风味。
观澜狗肉：
深圳美食观澜狗肉
观澜狗肉店四季生易火暴，多为客家人经营。观澜狗肉有热菜和冷盘之分。热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等；冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。
此外，深圳拥有上万个饮食场所，高中低各档次的酒楼、食街、大排档、中西餐厅，一应俱全，无论多么“挑剔”的食客，在这里都能得到最大的满足，这里是真正美食家的天下。
深圳市内酒家食肆遍布大街小巷，既有装饰豪华、服务优良的高级酒楼，也有物美价廉、经营灵活的食街、大排档。不少摊点营业至凌晨，成为居民和旅游者宵夜的好去处。
饮食商业圈
华强北路、华发北路、振华路、振兴路为中心的华强饮食圈，东门美食圈、八卦路食街、南园路食街、黄贝岭食街、金地美食城等。在这些地方可以吃到异国风味、各种菜系和地方小吃。吃异国风味可以到元绿回转寿司店、泰式咖喱店以及著名的雨花西餐厅，吃粤菜可以到振兴路上的客家王、北海渔村，川菜可以到振华路上的菜根香，吃湘菜可以到中航路上的湘鄂情，吃江西菜可以到振华路上的民间瓦缸煨汤馆，吃快餐可以到面点王连锁店，吃素食可以到振兴路上的香积世界素食园。
深圳餐饮海鲜美食
要吃海鲜的话可以到罗湖区的乐园路海鲜街，由于是海鲜排挡，所以价格不贵。也可以去盐田区海滨的海鲜一条街，从市区过去仅半小时车程。这条街上的食馆全部是沿海岸线修建的二层小楼，顶层设海景露台，多以客家风味和潮汕风味为主，现捉现卖的海产品只进行简单的清蒸，浇上些特制的豉油就上桌了，不仅味道鲜美，而且保持了营养。
向西村食街
这里是深圳猪骨煲、鸡煲最多的地方，还有路边总多的排挡、便当店，是深圳一个集吃、喝、玩、乐、卖于一体的夜市。
深圳餐饮八卦一路食街
八卦一路食街集中了全国各地的风味，而且非常正宗，最为有名的“辉记”餐馆就在这里。
小贴士：粤菜和川菜在深圳较为便宜，陕西菜和东北菜则较贵。如果想吃粤菜的话，不妨到新安酒家、玉田酒家、华侨酒家等最为出名的地方去吃。
