石龙奇香鸡的香腴不腻，皮香肉嫩，是石龙镇的一道名菜，民间更有“不吃奇香鸡，枉来石龙镇”之说。由中国饭店协会举办的首届中国粤菜评选活动中，奇香鸡获“中国金牌粤菜”的荣誉。

广东有“无鸡不成宴”之说，许多人家的餐桌上总是缺少不了鸡这一道菜肴。蘸上特制酱汁鸡肉奇香无比。 奇香鸡也是以白切鸡做底的，但是和白切鸡又有着很大的差别，皮香肉嫩的奇香鸡有一瓶由周景专门制作的酱汁，把酱汁摇匀后浇在切好的奇香鸡上，吃时夹一块鸡肉，蘸上一些酱汁，鸡肉就变得奇香无比，吃进嘴里，皮脆肉香，吃进去以后，让人回味无穷。奇香鸡还有一个特点就是在盘子里放一些葱，这些切好的葱蘸上汁，吃起来也是美味无比，据说有些人来吃饭，不点青菜，专门点一盘葱，拿来蘸汁吃的呢。

奇香鸡

石龙美食奇香鸡的创始人周景说，奇香鸡之所以能发展到现在，是因为不断创新的结果，上世纪80年代初人们生活水平不高，喜欢味道较重的菜，当时的石龙奇香鸡就多了许多沙姜制作的调料，现在人们的生活水平高了，对菜的口味要求有所改变，吃比较清淡的，所以奇香鸡也慢慢地改良成较清淡一些的口味。奇香鸡被称为“石龙第一鸡”，经过21年的不断创新改良，石龙奇香鸡成为石龙人眼中尊贵的象征。石龙一些新人在五星级酒店摆酒时，都会专门买奇香鸡给宾客品尝。

白切鸡吃法的“豆皮鸡”曾在石龙风靡一时，可谓是“一鸡鸣天下”，但后来却销声匿迹，探其原因，并非鸡的出品变差，而是餐馆的服务质量下降，对客人怠慢，不够尊重。相反，奇香鸡的崛起，继而驰名，并非此鸡真的够出类拔萃，说到底也是传统的白切鸡的吃法，只是汁料的配方有点与众不同。

有些人说，“奇香鸡”是仿效“豆皮鸡”而来的，饮食业的竞争也是一场看不到硝烟的战争，奇香鸡的始创人是抓住了“豆皮鸡”走下坡路的良机，以服务和出品皆至上的制胜之道，一击即中“豆皮鸡”的“要害”，打了一回漂亮的翻身仗。成为王，败为寇，食客的嘴巴最公道！再者，石龙奇香鸡能持续二十多年屹立不倒，除了保持一贯的高品质外，它能忠于传统，且把传统做精做透，务求独步领先的“战略”，也是其制胜的秘笈所在。

奇香鸡在石龙已经有21年的历史了，对于许多人来说，到了石龙不品尝奇香鸡，那是一种遗憾。

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