被誉为遂溪三宝的绿色健康食品西湾长毛红米、沙古菜头仔和下录番薯，久享盛名。可能大家觉得红米不稀奇，菜头仔很常见，而番薯更是司空见惯了，每餐都可能吃到的嘛。但号称遂溪三宝的这三种食品，之所以能够作为地方的绿色名片，确有它的特殊之处。

“菜头仔”是遂溪三宝之一，主要生长在古镇沙古。自古以来，其出产的腌制萝卜历史悠久，相传南宋年间被贬海南儋州的苏东坡，途经遂溪境内古官道时，因长途跋涉，食滞体虚，当地百姓赠食土制腌萝卜吃米粥，顿觉口舌生津，食欲大开，一扫劳顿，苏大学士感此品甜香爽脆，膳后消滞顺气，赞不绝口，称其为“菜中头名”，故民间称其为“菜头仔”，相传至今。

遂溪另外一宝之“长毛红米”生长在西湾桥河段，此地是杨柑河的出海口，历经千万年海潮冲刷沉淀，淤泥深厚，有机腐质多，咸淡水交融。在这大片沼泽地生长的稻米得天时，获地利，涨潮被海水淹没，退潮冒头而吸日月光华，不用化肥农药，自然生长。当谷穗成熟时，每粒谷米的尾部都会长有约一尺长毛，米为红色，所以民间俗称此稻米为“长毛红米”。此红米营养丰富，有益肠健胃，补血抗癌之功效，口感亦佳，为遂溪著名的土特产。

自2007年来，由县农业局科技部门牵头，经省农业厅批准，通过采取“公司+基地+ 农户+标准示范区”的产业模式，在下录海围田地标准化农田示范区内，推广优良品种和科学的种植方式，实行统一种植和管理，提高产品的单产质量，使种植的番薯香、甜、粉、滑俱全，薯香味特浓郁。满足了顾客对食品美味、安全、健康的需求。下录极品番薯由此名列遂溪三宝之一宝。

正如遂溪三宝专门经营企业的宗旨所言，将地方的特色与民俗文化相结合，让传统食品工艺造福现代生活理念。将更多的地方特色打造成城市名片，将更环保健康的生活方式用传统食品来彰显，这也许就是湛江在制造业经济外的一条独特发展之路吧。

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