天河土特产菠萝是岭南四大名果之一。菠萝属于凤梨科，凤梨属多年生草本果树植物，营养生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。

菠萝果实营养丰富，菠萝内含糖类、脂肪、蛋白质、维生素c和有机酸。菠萝的消食作用，主要因其含有丰富的菠萝朊酶，它在胃里能分解蛋白质，帮助消化，尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜。此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，这对肾炎和高血压者有益。对治疗支气管炎也有辅助的功效。

菠萝-天河特产

值得提醒的是，极个别人吃了菠萝后会引起过敏，有人称为“菠萝病”，吃后11分钟或1小时左右，会出现腹痛、腹泻、呕吐、头疼、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等过敏反应，因此，有菠萝过敏史者不宜服食。究其根本原因还是对“菠萝朊酶”过敏。

现已发现盐水可破坏“菠萝朊酶”的毒性，因此，在食菠萝前，可先把果皮削去并除尽果丁，然后切开放盐水中蘸数次，洗一洗，浸一会，一则可使菠萝的味道显得更甜，二则使一部分有机酸分解在盐水里，减少了中毒。

菠萝酶虽然吃上去嘴里的感觉不大舒服，但它其实却是一样好东西，它能分解蛋白质，所以吃了菠萝会增加食欲，使你胃口更好。不过，过多的菠萝酶也会引起肠胃不适。

这样看来，吃新鲜菠萝还要注意吃法和数量，才能做到既好吃又有益于健康。另外，还得多提醒你一句，食品店里买来的罐头菠萝已经经过处理，可不要再去蘸盐水噢。

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