香洲特产
香洲特产栏目页面主要收录知名香洲土特产，香洲特产主要有：湾仔鲜花、万山对虾、南屏脆肉鲩鲜味清甜、叠石蚝油味道清香鲜甜、香洲土特产奇瓜异果在国内外享有一定的知名度……
香洲特产湾仔鲜花：湾仔盛产鲜花已有100多年的历史，可以说湾仔鲜花很早就开始装点澳门的美。现拥有花种280多个，其中有一批国内外名贵花种，大都出口澳门。由于控制了鲜花的生长期，一年四季均有鲜花源源上市。
香洲土特产万山对虾：又称”大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。
香洲特产南屏脆肉鲩：脆肉鲩是南屏的特产之一，它是用特种方法养出来的，开始是在一般渔塘养殖出2斤重的草鲩，然后捞起移到一个有天然山水的池塘，再进行人工培养，用精饲料喂饲。由于山泉长年流泻，回旋倒转，使鲩鱼不停的运动，肌肉变得结实，加之南屏的水质特别好，所以经过一段时间，便养成脆肉鲩。其肉质脆滑爽口，鲜味清甜。以炒或打边炉为佳，是茶楼酒肆的上等菜肴。
香洲土特产叠石蚝油：珠海人工养蚝历史悠久，由于处在珠江出海口，
香洲特产叠石蚝油
潮流畅通，为咸淡水浅海地带，水质肥沃，繁殖着丰富的天然蚝。在19世纪末20世纪初，蚝田已遍布珠海整个东南海域，以及三灶、南北水海岛等。这里生产的鲜蚝和蚝类制品早已驰名国内外。特别是被誉为“海底牛奶”的叠石蚝油，更是畅销港澳和五大洲，为珠海的第一特产。鲜蚝和蚝油的特点：个大肉肥，清甜香滑，含有极丰富的蛋白质矿物质，有降血和减少胆固醇的功能。鲜蚝炸、炆、炒、蒸俱美，款式不同，风味各异。生晒蚝豉或煮制蚝油，更是别具风味。银坑蚝场的传统产品——叠石蚝油，甘饴柔滑，色泽金黄带褐，味道清香鲜甜，叠石蚝油是调味的佳料。
香洲特产奇瓜异果：珠海市农业科学研究中心是一个集科研、生产、示范、推广、教育培训和观光旅游于一体的新型农业科研试验中心，有基地2000亩，中心主要采用基因工程、生物工程、设施栽培等手段，大量引进、筛选、繁育国内外名优水果、花卉、蔬菜等新品种，研究开发各种生物制品，如生物肥料、生物农药、保健食品等，逐渐确立了技术优势，在国内外享有一定的知名度。农科中心的鱼翅瓜、樱桃番茄、黄瓜、芦笋等产品获得“绿色食品”称号。
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