咸丸是谢岗人在冬至、除夕、元宵都吃的。表示合家团圆之意，东莞咸丸用料精细、讲究、糯米粉制作，随意捏成团，不加馅。用鸡作，佐以鱿鱼、虾米、冬菇、腊肉碎粒、咸菜鲜甜美味，是东莞传统美食。

元宵节必尝汤圆，如果你想过一个具有东莞特色的元宵节，可以在家自制一锅咸汤圆（东莞人俗称咸丸）。谢岗美食咸丸与北方汤圆不一样，没有馅料且做法很简单。买回糯米粉，根据喜好搓成一粒粒。然后等汤里的佐料（大白菜、咸腊肠、鱿鱼、五花肉等）熟后，把汤圆倒进汤中，滚至汤圆浮起调好味即可上锅。

咸丸的做法：

咸丸

材料：鸡、鱿鱼、虾米、元贝、腊肉、冬菇、咸菜丁、姜片、葱花、糯米粉粘米粉和成团（比例3：1）

制作过程：

1、糯米粉粘米粉和成团（比例3：1）

2、起锅烧开水，把整理好的材料（鸡、鱿鱼、虾米、元贝、腊肉、冬菇、咸菜丁、姜片）放进锅里稍煮

3、粉团搓条掰成小段约2CM放锅里（就跟煮北方刀削面一样，边掰边煮就可以了），等粉团浮起，撒上葱花，调味即可。若加半棵大白菜（黄芽白）煮，味道更鲜美。(补充一句：因为很多材料本身是有咸味的，所以调味之前要先尝试一下，再按个人口味喜好调味)

这种有东莞特色的咸丸，在别的地方是吃不到的。现在谢岗的街上也可以吃到咸丸，特别是冷天的时候，吃上一碗，很舒服。

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