徐闻山羊，又称徐闻东山羊、徐闻羊、雷州山羊；是适应高温多湿气候地方的优良品种之一，在雷州半岛有相当悠久的饲养历史。据《古令法》、《说文》所述：徐闻山羊是晋咸宁二年(公元276年)，从山东烟台地区引进，经过长期饲养、驯化选育而成，距今已有1700多年的历史了！建国前，徐闻县城有一条专门经营山羊的街道，叫做“羊行街”，每逢墟日，在羊行街专门交易的山羊，少则数百只，多则上千只。建国后，养羊逐渐成为徐闻县的主要家庭饲养业，至80年代，基本上户户都养羊，少则2—5只，多则50—60只。1982年徐闻全县饲养山羊15.45万只，占全省山羊存栏量的40%(当时的广东省辖区包括海南岛地区)。为徐闻县农村重要的副业收入之一 。

徐闻特产徐闻山羊的脂肪分布均匀，肉色棕红，膻味较淡，屠宰率50%—60%，瘦肉率高。板皮质密，轻便，弹性好，皮张大。其肉质瘦嫩，膻味小，味道鲜美，浓香可口，营养丰富而远近驰名，是我国地方优良的羊品种之一，1997年被列入《国家种质资源保护目录》。

徐闻山羊

徐闻山羊是广东省著名的地方优良品种之一，山羊生产初具规模，据1998年的统计，全县山羊存栏量4万只，出栏2.47万只，山羊产品闻名全国。

徐闻山羊其特点是山羊毛色全黑，抗病力强，耐热耐寒耐粗料，一年四季均可放牧，喜欢杂草灌木、树枝嫩叶；繁殖力强，母羊年产2～2.5胎，双羔卒达80%，也有每胎3～4只，最多达5只。

徐闻山羊肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，具有滋阴壮阳，补虚劳，祛寒冷，益贤气，暖脾胃，温补气血的作用，是秋冬理想滋补品，徐闻酒厂曾利用徐闻山羊研制成牡山羊酒，产品畅销全国。

早在一百多年前，徐闻山羊就已经进入香港等地市场成为香港人餐桌上的美味佳肴，由于其肉质鲜嫩美味、膻味淡且营养丰富，颇受香港食客钟爱，并以“徐闻肥羊”之名蜚声华南各地。为了规范徐闻山羊生产和销售，保护好这头百年老牌“名羊”，2006年底，徐闻县为“徐闻山羊”申请国家地理标志产品保护，请求将该县南山、龙塘、迈陈、海安、西连五个镇划为徐闻山羊地理标志产品保护范围。申办方的徐闻县政府方面表示，该县将大力开发“徐闻山羊”这一品牌，推行农产品名牌战略，规范其生产销售，维护其日益隆盛的声誉，把山羊饲养业做强做大。

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