阳江美食
阳江美食餐饮以生猛海鲜、海味为主，龙虾、鲍鱼、螃蟹等应有尽有。尤其在海陵岛，讲究原汁原味，烹调手法以清蒸为主，其中阳江特色菜有“生地肉蟹汤”、“盖苏文煲油”、“杞子当归煲花甲”、“虾酱蒸花腩”、“油泡新鱿”等。这里的海鲜大排档也多不胜数。
此外，闸坡鱼丸、鱼面、粉酥、煎堆都是阳江特色小吃，值得一尝。“食在阳江”是来到阳江的游客不由发出的感慨。
很有名气的阳江特色小吃闸坡鱼丸：闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称。
阳江美食闸坡鱼丸
闸坡鱼丸的制作极为讲究。选料精（主要是马鲛鱼、九棍鱼、门鳝鱼，非这三种鱼莫属）、原料鲜、工序细（剔刺取肉、剁茸绞丸，道道工序都大有学问）。具体制作：取刮去细骨的新鲜鱼肉，投入适量清水、少许食盐，一并置于容器里，用手摇至鱼肉有粘性，见有气泡胀出，再加清水及一些盐，再摇至鱼肉象稠的浆糊，试投一小团于清水中见其不沉，即成初料。静放胀发一不时，然后将鱼糊抓起，轻轻握拳，使鱼糊在大拇指和食指中间挤出，形似桂圆稍大，一个一个投在冷水中凝结一会，再将冷水慢慢烧开。水开时，又要投注冷水止沸，以防鱼丸变老，见鱼丸变白浮上水面时即成熟。热气氤氚中，一颗颗洁白圆润的鱼丸上下翻滚，加一小勺盐，一小勺猪油葱花，一小撮芹菜，喜蔬菜者可加入喜欢吃的菜蔬，盛到碗里，热乎乎香气扑鼻而入。品尝过的人们，那是百吃不厌，越吃越想吃，思之令人垂诞欲滴。
阳江美食煎堆：用纯真糯米粉掺黄糖为皮，裹花生黑芝麻香馅经油炸而成，通体金黄，脆皮甜心爽口，没尝过的不可不试。
阳江特色小吃阳江炒米饼：阳江炒米饼俗称粉酥，是精选大米粉、绿豆粉、白砂糖、花生粉、椰容等精制而成，入口松化、香脆，是阳江著名的风味小吃。
阳江美食猪肠碌：猪肠碌有人又叫猪肠粉、肠粉（由于现在肠粉用来指另外一种点心，阳江人已经很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌）。它类似平时吃的粉卷，用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。
阳江风味小吃鱼面：鱼面是闸坡渔港的名菜之一，俗称敲鱼面。鱼面的独特之处是软、滑、甜、爽。
阳江美食鱼面
一般吃法是炒或者煮汤。把剖好去鳞的鲜鱼剔去骨，切去头尾，然后把鱼肉切成寸把宽的鱼条，放在大圆砧板上反复地剁，直至剁得十分糜烂。剁烂的鱼肉不能太稀，要成粘稠状。在桌面上倒上一些面粉，然后把少许面粉一点点地掺入鱼肉中，边掺边捏，直到不粘手为止。而且需在正反面交换敲打，把掺匀的粉团分成若干个坯子，使其伸展成一张大小如团扇、薄似纸张的圆形鱼面坯子，把圆薄饼一张张放在锅上蒸熟，出锅冷却后，用刀切成面条一般细细的细丝备用，若要干面条，放在米筛上晒干即可随时食用。鱼面制作的关键在于放盐。盐放多了，坯就捶拍不开，放少了坯就会散。
阳江美食尖山重皮蟹：为了保持蟹的鲜美，广东人吃蟹喜欢以盐焗为主，但很多酒店对尖山重皮蟹的特殊烹调方法也别有一番风味，叫栋煎尖山重皮蟹（意即把尖山蟹竖起来煎），把尖山蟹冲洗干净，对中砍开，然后将截面竖放进锅里，加入姜、葱等调料一起煎制，煎熟即可。尖山的鲜蟹蟹壳薄脆、肉质特别肥厚，煎制过的蟹肉与其他蟹相比更为甜美，带有鲜浓的蟹香，而且吃了不热气，据本地人说，还有有壮腰健肾之功效。
颇受欢迎的阳江特色小吃凌霄猪手：凌霄猪手经厨师精心制作，用凌霄特有的山泉水漂制而成，它脆滑爽口，无油腻，与著名的“白云猪手” 媲美。
阳江美食凌霄豆腐：凌霄白雪又名山水豆腐，是用特有的凌霄山泉水精心加工而成。它具有鲜甜、嫩滑、可口的特点。
阳江各处分布着很多可以吃到阳江美食的酒店、小吃店、茶餐厅。漠江路是比较出名的阳江餐饮场所，街道两旁既有以海鲜为主的酒店，也有以阳江美食牛羊肉为主的火锅店，还有老火靓汤店，也有穆斯林酒店和日本料理。
