盐田美食
盐田美食盐田海鲜有多、廉、鲜三大特点，“吃海鲜到盐田”在深圳乃至内地已成风气。盐田美食-海鲜街有全国之最的海鲜档，了解和认识许多来自世界各地的生猛海鲜。来自澳洲的红色龙虾叫澳龙，来自挪威的花斑青色龙虾叫大花龙，还有橙色小巧的叫南非龙，千脚虫似的是濑尿虾，全身洁白透明的是珍珠鲍鱼，体形巨大似巨无霸汉堡包的叫皇帝蟹，翩翩起舞满身着五颜六色的叫粟眉，羞涩的是星斑，大模大样的是彬柱，还有老鼠斑、老虎斑、红鱿、火点、白鲳等，都是清一色的进口品种。
盐田美食海鲜有很多吃法，有生食、熟食、清蒸、红焖、火煨等。生吃有个很好听的艺名叫刺身，抓上一只生猛大龙虾，经厨师妙手，放在加冰的“船”上，蘸上似辣非辣的“鬼佬”专利介辣，那滋味儿没法说。生吃品种还有象拔蚌、金枪鱼、三文鱼等。熟吃则将龙虾切成小段儿，抹上牛油和芝士，加少许白糖放入微波炉中烤，味道经典；也可与伊面同烩，虾肉与面混在一起，色味俱全，堪称一流；鲍鱼可以用来扣、红焖、煲汤、火煨，是一流的营养和养颜佳品，味道滋润鲜甜；蟹、鱼肉可以清蒸、红烧等。
盐田风味小吃泰国濑尿虾：到盐田吃虾，要属椒盐泰国濑尿虾了。这种濑尿虾不但个头大，而且只只红心，虾肉鲜甜。做成椒盐味，每只虾上沾着金黄的蒜末和细细的淮盐，看上去无比诱人。往嘴里一送，连壳都是脆的，入口即碎。虾肉中有一条“红心”，那是虾籽，不但好吃而且有营养，既补钙又补磷。
盐田美食毛氏红烧肉：
盐田美食毛氏红烧肉
毛家菜因毛主席故乡而闻名。毛家菜现有200多个品种，从小菜到火锅，从家常菜到风味菜，从辣味到酱烤等，其中最经典的菜式是“毛氏红烧肉”。红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。当年毛泽东是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，那种肥而不腻，色浓味香、筷夹成型而入口即化十分的香润可口的感觉令深圳人赞不绝口，对毛氏红烧肉，连毛主席都曾赞不绝口。是一道令您值得尝试的菜肴。
盐田小吃八宝火锅：八宝火锅系列,这一系列深受人们喜好。把那新鲜的海鲜等加入火锅中,其味清新爽口,有墨鱼丸、鱼饺、鱼杂、鱼面、猪肉丸、猪杂等。鱼味系列较大程度地满足了南方人的口味习惯,而猪肉丸及面食系列又迎合了北方的饮食习惯,真正做到了南北风味,老少皆宜。是风味具全的特色火锅。
盐田美食红泥煨鸡：红泥煨鸡乃梧桐山绝色佳肴，到深圳来一定要尝尝。红泥煨鸡这道菜堪称深圳一绝。 其特点是选用完全用稻谷养殖十个月的土鸡为原料来烹制。做出的菜风味独特。这种煨鸡，鸡鲜骨酥，奇香四溢。鸡都用锡纸包得密密实实，不住地散发出诱人的香味。轻轻地打开，只见腾腾的热气冒上来。
非常惹大众喜爱的盐田美食啤酒牛肉：
盐田美食啤酒牛肉
啤酒牛肉牛肉软烂，啤酒味浓，别具特色。制作啤酒牛肉所需原料：牛腿肉500克，精细面粉15克，精盐5克，啤酒2瓶，白胡椒粉2克，嫩扁豆300克，黄油50克，味精1克，香叶1片，菜油70克。啤酒牛肉制作方法：1．将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；嫩扁豆切去两头。 2．锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸，移小火上焖约1小时至肉烂。3．炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐1克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
盐田特色小吃椰子炖鸡汤：做椰子炖鸡汤除了精湛的手艺外,选用老椰子也是重要的,因为老椰子的味道特别浓香。做出来的汤比较特别。而这道菜的捧场客以女性居多,因为此菜具有良好的美容效果。椰子炖鸡汤除了可以美容外，且营养丰富，味鲜。这道汤宜在热暑天进食。不仅是消暑解热的妙品，又是滋养内脏，润肺养颜，滋补养生之靓汤。
盐田美食红烧乳鸽：红烧乳鸽皮脆、肉嫩，跟饭馆做的一样。吃起来肉质鲜嫩，香口。把乳鸽的内脏清除，然后过沸水；在锅里用一点点沸水，只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；拿出来后，把乳鸽过冷水；乳鸽吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟；用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；待胸部与背部的颜色一致时，即可上碟；上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增；用五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。
盐田美食应有尽有，到了盐田别错过一一品尝噢！
