云浮豉油膏豉味香浓、营养丰富

驰名省港澳的云浮特产豉油膏，已有二百多年生产历史，豉油膏严格选用纯正本地黄豆、黑豆作原料，经特殊工艺发酵取其精华，配以优质矿泉水、食盐等天然佐料，经严格高温消毒，冷却凝固而成云浮豉油膏，产品呈棕褐色，豉味香浓，营养丰富，特别适用于制作豉油鸡、猪、鸡、鸭、鹅、羊肉、牛腩、豆腐、蒸鱼、排骨等烹饪菜肴时使用。

豉油膏是云浮人民智慧的结晶，在战乱时，云浮人为避战乱所需而研制出来的产品，固体酱油，既携带方便，又经济实用，并有丰富的豆类营养。所以它已陪云浮人民经历许多风雨，是见证了云浮历史变迁的文化产物，是困难时期云浮人民乐观精神与物质追求的象征。

云浮豉油膏在每个云浮人的心目中都有着无可比拟的地位，外出的游子都习惯带上一两瓶以供自用，或给远方的亲朋戚友捎上一两瓶，以作手信。为了把云浮的家乡特产推广，本市老字号“新云饼家”特别推出秘制“老新云”牌豉油膏。