浈江特产
浈江特产栏目页面主要收录知名的浈江土特产，浈江特产主要有：个大肉厚、甜滑爽脆的冬笋；肉质嫩滑且有香味的七星鱼；肉质鲜美的光倒刺鲃；肉质厚实而脆的粉葛……
浈江特产冬笋：冬笋主要产于仁化、始兴、翁源、浈江、乳源等县，市区农贸市场大量有卖。冬笋个大肉厚，甜滑爽脆，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹调。用冬笋熏制成的笋干即玉兰片，配肉菜炒食，爽脆鲜香，与冬笋有异曲同工之妙。
浈江土特产七星鱼：七星鱼的学名是月亮鱼，有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩。味道鲜美，有增强体质、抗衰老和防癌的作用，并有促进愈合伤口的作用。具有生长快、产量高、生活力强、疾病少、易饲养、活鱼运输方便等特点。浈江区十里亭镇境内有七星鱼孵化种苗场和饲养示范场。
浈江特色产品三角鲂：三角鲂是一种野生的较大型经济鱼类。
浈江特产三角鲂
三角鲂体型美观，头小背高，略呈“△”形，三角鲂与团头鲂、鳊鱼的最明显区别在于其唇厚且突出，富有角质。体大肉厚，肌间刺少，肉质嫩滑且有香味，可称上淡水鱼类中的珍品。韶关市于1989年从长江水系引种南水水库，已形成自然种群，一九九六年捕捞个体最大的鲂鱼6.5公斤，一九九八年韶关市浈江区良村水产研究所人工孵化成功。近年来，大力推广养殖，取得了很好的经济效益。成为韶关市渔业经济新的增长点。实践表明三角鲂具有食性杂，生长快，疾病少，适应性强的特点，肉质佳，经济价值高，市场前景好。三角鲂是较理想的养殖品种，很受生产者和消费者欢迎。
浈江土特产光倒刺鲃：光倒刺鲃地方名叫青鳟、鲣钟、青娟、娟鱼、石娟、石鲩等名称。
浈江土特产光倒刺鲃
主要分布于南方的河流和湖泊，属中下层鱼类，常栖息于水流湍急，水色清澈、多石砾的中小河流。光倒刺鲃的食性据1981~1983年珠江水系渔业资源调查是以植物性为主的杂食性鱼类，以藻类为主，其次为水生昆虫、螺蛳、淡水壳菜等软体动物，也食少量的苦藻、轮叶黑藻和马来眼子菜等水生植物。光倒刺鲃具有体态靓丽、体型大（可达5公斤以上）、生长快、肉质鲜美、抗逆性强、易驯化的特点，可用人工投喂麦皮、糠、花生麸等饲料饲养，年增重可达500克以上。近年来，已在广东、广西、福建等地养殖并不断升温，鱼价500克为30~60元之间，养殖经济效益极好。浈江区境内有光倒刺鲃苗场和饲养示范场。
浈江特产粉葛：粉葛，学名葛根。
浈江特产粉葛
粉葛性凉味甘辛，有解表退热，生津、透疹、升阳止泻等多种功能，可治外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病。一般的粉葛质韧，纤维性强，而陈江由于土质特别，浈江出产的粉葛肉质厚实而脆，纤维性不强，食不留渣，可餐可药。 粉葛在浈江区新韶镇种植历史悠久，主要分布在陈江、土井、东山、水口、黄浪水等村，种植面积近2000亩，总产量达2400吨，秋末冬初收成，可贮藏一年，目前，韶关市区各大市场销售的粉葛多是该镇的无渣粉葛。时价3—4元/公斤。浈江出产的粉葛集食用、药用于一身，还是生产淀粉的原料之一。
浈江特产别具地方特色，特别是海鲜类的浈江土特产七星鱼、三角鲂，烹饪后味道十分鲜美，颇受当地人以及外来游客的喜爱！
